Rețetă friptură de miel. Suculentă și plină de savoare
Această rețetă de friptură de miel vă va impresiona de-a dreptul. Pe lângă faptul că vorbim de suculență, nu putem trece cu vederea savoarea inconfundabilă pe care o are.
Pe lângă ciorba de miel, ouă, cozonac și pască, de pe masa de Paște nu poate lipsi nici friptura de miel. Trebuie să știi foarte bine cum să o prepari pentru a nu ieși prea arsă sau prea uscată. Aici dau greș multe persoane, însă nu e un capăt de lume. Dacă știți unele trucuri și le puneți în aplicare nu veți mai avea probleme legate de asta. Puteți face și o garnitură de cartofi, spre exemplu. Adică niște cartofi la cuptor puși în aceeași tavă cu carnea pentru a-și lua aromele.
Fără dar și poate nu trebuie să vă lipsească de la ea minunatul hrean preparat în casă sau chiar cumpărat. Va da un plus de gust fripturii.
Mai jos aveți explicat pas cu pas tot ceea ce trebuie să faceți pentru a ieși totul conform așteptărilor tale, dar și a celor din jur. Spor la treabă!
Rețetă friptură de miel
Ingrediente
- două pulpe de miel
- o jumătate sau o linguriță de piper (depinde cât de piperat preferați să fie)
- două-trei lingurițe de sare
- opt căței de usturoi
- patru linguri de ulei
- o linguriță de boia dulce
- un pahar de vin alb sec sau demisec
- o ceapă
- 100 ml de apă
- o crenguță de rozmarin
- o crenguță de cimbru
Mod de preparare
Pentru început spălați foarte bine carnea. Puneți într-un bol puneți piper, ulei, sare, patru căței de usturoi tăiați, boia dulce. Frecați foarte bine carnea pe toate părțile și apoi puneți-o într-o pungă rezistentă. Transferați-o la frigider pentru măcar 24 de ore.
Înainte de a o pregăti scoateți carnea cu câteva ore din frigider. Scoateți carnea din acea pungă și așezați într-o tavă mai mare. Lângă ea adăugați o ceapă tăiată în patru, patru căței de usturoi, vinul, apa, crenguța de rozmarin și crenguța de cimbru. Lângă, puteți pune și câțiva cartofi, dar mai mici. Dacă sunt prea mari, tăiați-i în felii mai groase.
Preîncălziți cuptorul la 170-180 de grade, iar după 15 minute puneți tava. Un lucru foarte important este să acoperiți tava pentru a nu se arde sau pentru a nu se usca deasupra. Puteți pune un capac, de exemplu. Dacă mai este cazul, completați cu apă. Altfel riscați să iasă seacă, fără să fie prea suculentă. Cam o oră și jumătate trebuie să stea la cuptor.
Însă, în ultimele 30 de minute dați la o parte ce este deasupra și lăsați să se rumenească frumos. Când o scoateți din cuptor, acoperiți cu ceva pentru a nu ieși aburul și pentru a fi fragedă atunci când mâncați. Foarte bun și foarte gustos. Poftă bună!
