Rețetă gogoșari în sos de muștar. De pus în cămară pentru iarnă
Această rețetă de gogoșari în sos de muștar este absolut delicioasă. Am putea spune că este ceva aparte, care merită neapărat încercat.
Gogoșarii în sos de muștar trebuie, fără dar și poate, să se regăsească în cămara dumneavoastră pentru a avea iarna. Se servesc alături de friptură, tocănițe etc. Chiar dacă sună destul de străin, vă recomand să încercați și chiar să îmi dați un feedback pozitiv, bineînțeles. Mai jos aveți explicat pas cu pas tot ceea ce trebuie să faceți pentru a ieși pe placul dumneavoastră, dar și a celor in jur! Spor la treabă!
Rețetă gogoșari în sos de muștar
Ingrediente
- patru kilograme de gogoșari
- 800 grame de muștar dulce sau iute
- 400 grame de oțet
- 150 ml de ulei de floarea soarelui
- două linguri de sare pentru murături
- doi foi de dafin
- boabe de piper
- 400 h miere de albină sau zahăr
Mod de preparare
Pentru început trebuie să spălați foarte bine gogoșarii, să înlăturați semințele și să îi tăiați în felii mai mici sau mai mari, după preferințele fiecăruia. E momentul să faceți faimosul sos de muștar. Într-o crăticioară adăugați muștarul dulce sau iute, puteți chiar să le combinați pe cele două. Ulterior, puneți zahărul sau mierea, oțetul, foile de dafin, uleiul și sare. Lăsați la foc mic să fiarbă pentru aproximativ 10 minute.
Sosul trebuie să fie unul legat, nicidecum prea subțire sau tăiat. Amestecați foarte bine. La final puneți și boabele de piper în acesta. Puneți gogoșarii în acest sos și mai lăsați să fiarbă în jur de opt minute după ce dau în clocot. Scopul este de a prinde gust și să se înmoaie puțin. Dacă vă doriți să aibă o culoare ceva mai intensificată, puteți folosi, fără probleme, puțin turmeric sau chiar șofran. Nu mult, cât să dea o culoare mai frumoasă.
Borcanele să fie foarte bine spălate, uscate, sterilizate înainte. Așezați gogoșarii în borcane frumos, nu oricum, apoi turnați în fiecare sos cât să acopere totul. Continuați să faceți asta până când se termină ce aveți. La final, când puneți capacele, mare grijă să nu curgă.
Verificați-le cu mare grijă pentru a nu avea probleme mai târziu. Întoarceți borcanele cu gura în jos și acoperiți-le cu prosoape. Nu umblați la ele timp de cel puțin o zi. După o săptămână sau chiar două sunt ideali de mâncat din ei. Puneți borcanele pe o tavă metalică pentru a prelua șocul termic. Țineți cont și de acest sfat, care este extrem de important. Nu pierdeți timpul și faceți această rețetă care va încânta numaidecât papilele gustative. Dacă vă doriți să fie mai picanți, atunci adăugați ardei iute și folosiți doar muștar iute. Poftă bună!
