Rețetă ideală după sărbători. Ce să gătești dacă te-ai săturat de mâncărurile festive

După mesele bogate din ultima perioadă, sigur ai nevoie de această rețetă ideală după sărbători! Este plină de vitamine, oferă organismului o pauză digestivă și ajută la hidratare. Iată ce să gătești atunci când te-ai săturat de mâncărurile grele!

În fiecare an, la scurt timp după Revelion, m-am obișnuit să pregătesc o rețetă de supă-cremă de legume cu quinoa, care energizează organismul în primele zile ale anului.

Rețetă ideală după sărbători: Supă-cremă de legume cu quinoa

Ingrediente

1 ceapă medie
2 morcovi
1 cartof mare
1 dovlecel
1 ardei gras
2 linguri ulei de măsline
1 litru supă de legume sau apă
100 g quinoa
Sare și piper, după gust
turmeric, ghimbir ras sau cimbru

Mod de preparare

Pentru această rețetă vom începe prin a pregăti quinoa. Aceasta se spală bine și se pune la fiert conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Atunci când este gata, obligatoriu trebuie clătită pentru a se elimina gustul ușor amar.

Acum este timpul să pregătim supa cremă! Taie toate legumele în cuburi mari și pune-le într-o oală, cu puțin ulei de măsline. Sotează totul timp de 3-4 minute, amestecând din când în când astfel încât să se elibereze toate aromele.

După acest timp, toarnă supa de legume sau apa, asezonează cu sare, piper și restul condimentelor, în funcție de preferințe. Fierbe totul la foc mediu aproximativ 20–25 de minute, până când legumele sunt bine pătrunse.

Atunci când legumele devin moi, folosește un blender vertical pentru a le pasa astfel încât să obții o textură cremoasă și fină. La final, adaugă quinoa fiartă, amestecă bine și mai lasă pe foc 2-3 minute.