Rețeta pentru supa cremă de ciuperci. Nici nu o să simți absența cărnii
Rețeta pentru supa cremă de ciuperci va face furori în rândul persoanelor vegetariene sau a celor care țin post. Nici nu o să simțiți absența cărnii.
Supa cremă de ciuperci este perfectă pentru această perioadă. Acest preparat este binevenit atunci când dorim ceva sănătos și ușor de realizat. Ele sunt foarte hrănitoare, au puține calorii și sunt și foarte delicioase.
Rețeta pentru supa cremă de ciuperci
Ingrediente
- 500 de grame de ciuperci
- 2 cartofi
- un morcov
- 2 cepe
- 1 felie de țelină
- 3-4 linguri de ulei de măsline
- 100 de grame smântână (aceasta este opțională)
- cimbru (opțional)
- sare după gust
- piper după gust
- crutoane
Mod de preparare
Pentru început se curăță și se taie ceapa. Se călește 2-3 minute în uleiul de măsline, iar apoi se adaugă legumele curățate și tăiate cubulețe. Se completează cu apă, apoi le acoperim și le lăsăm să fiarbă.
După aproximativ zece minute adăugăm ciupercile tăiate feliuțe. Când legumele sunt fierte, luăm vasul de pe foc, lăsăm să se mai răcească și mixăm totul într-un robot de bucătărie cu ajutorul unui mixer vertical.
Dăm din nou supa cremă de această dată pe foc și mai lăsăm să fiarbă timp de câteva minute. Condimentăm cu sare, piper, cimbru și, opțional, smântână. Luăm vasul de pe foc și supa este gata. Puteți să decorați cu niște feliuțe de ciuperci crude tăiate feliuțe. O puteți servi cu minunatele crutoane și cu ardei iute.
Se mai poate face într-un mod la fel de simplu. Puteți pune legumele enumerate mai sus într-o tavă și să le băgați la cuptor. Trebuie să îl dați la 220-230 de grade. Coacerea durează în jur de douăzeci de minute. După ce legumele sunt gata, le puneți într-o oală. Peste ele adăugați apă sau lapte, apoi pasați totul într-un blender. Trebuie doar să obțineți un piure nici prea gros, nici prea subțire. Dacă vi se pare prea gros, mai puneți ceva lichid spus mai sus.
