Rețetă simplă de friptură pentru masa de Crăciun. Sfaturi practice pentru orice carne la cuptor delicioasă
Masa de Crăciun este pentru mulți incompletă fără o friptură. În timp ce mulți preferă porcul, alții aleg pui, curcan sau vită. Vă prezentăm mai jos o rețetă simplă de friptură de porc și câteva sfaturi practice pentru orice tip de carne.
Sfaturi practice pentru orice carne la cuptor delicioasă
Pentru o friptură delicioasă putem folosi următoarele tipuri de carne:
Porc: Ceafa și pulpa sunt cele mai suculente pentru friptură.
Pui: Alege un pui întreg sau doar pulpe pentru un rezultat fraged.
Vită: Pentru friptură, e bine să folosești antricot sau vrăbioară.
Dacă aveți timp, marinați carnea cu o zi înainte în condimente, ulei, și puțin vin sau iaurt pentru un plus de frăgezime. De asemenea, nu uitați să aveți suficient lichid în tavă. Adaugați suficient lichid (vin, supă, apă) în tavă, mai ales dacă friptura va sta mult timp la cuptor. Acest lucru ajută să nu se usuce.
Rețetă simplă de friptură de porc la cuptor
Ingrediente:
1,5 kg de carne de porc (ceafă, pulpă sau cotlet cu os);
4-5 căței de usturoi;
2 linguri de ulei de măsline;
1 linguriță de boia dulce sau afumată;
1 linguriță de cimbru uscat;
1 linguriță de rozmarin;
1 linguriță de sare;
1/2 linguriță de piper;
200 ml vin alb sec (sau apă dacă preferi fără alcool);
200 ml supă de legume (sau apă);
Opțional: 2-3 cartofi tăiați bucăți mari, morcovi sau ceapă.
Instrucțiuni de preparare:
Spală carnea și tamponeaz-o cu un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de apă. Crestează carnea ușor cu un cuțit și introduce felii de usturoi în tăieturi pentru aromă.
Într-un bol, amestecă uleiul de măsline, boiaua, cimbrul, rozmarinul, sarea și piperul. Unge bine carnea cu acest amestec pe toate părțile.
Așază carnea într-o tavă adâncă și toarnă în jurul ei vinul și supa de legume. Dacă adaugi legume (cartofi, morcovi), pune-le în tavă în jurul cărnii.
Acoperă tava cu folie de aluminiu și dă-o la cuptor, preîncălzit la 180°C, timp de 1,5 ore.
După acest timp, îndepărtează folia, întoarce carnea pe cealaltă parte și las-o să se rumenească încă 30 de minute la 200°C.
Scoate friptura din cuptor și acoper-o din nou cu folie de aluminiu timp de 10-15 minute înainte de a o tăia.
