Rețetă tocăniță de urzici. Aroma principală dată de usturoi
Această rețetă de tocăniță de urzici este foarte simplă. Mai jos aveți explicat totul pas cu pas pentru a vă ieși un preparat gustos.
Mulți refuză să facă această mâncare din cauza „pișcăturilor” cauzate de această plantă. Interesant și bine de știut este faptul că puteți folosi niște mănuși și nu veți mai avea această reală problemă.
O puteți degusta alături de o mămăligă, orez, ouă sau orice altceva vă place. În trecut, mâncarea de urzici era la mare căutare și cum venea sezonul cald, bunicile o făceau des. Era apreciată pentru gustul inconfundabil, dar și pentru proprietățile numeroase de care avem parte.
Rețetă tocăniță de urzici
Ingrediente
- un kilogram de urzici
- două cepe
- o lingură de făină
- patru căței de usturoi
- cinci linguri de ulei
- sare după gust
- piper după gust
Mod de preparare
Pentru început trebuie să speli foarte bine urzicile pentru a scăpa de impurități. Nu uita să folosești mănuși pentru a nu te înțepa. După ce ai făcut lucrul acesta, pregătește o oală cu apă rece și pune la foc pentru a opări urzicile cu puțină sare aproximativ cinci minute.
În tot acest timp curăță ceapa și usturoiul. Ceapa o vei tăia mărunt, iar usturoiul fie îl poți toca, fie îl poți pisa. Este alegerea tu cum preferi. Mulți preferă tăiat pentru a-și simți textura.
Când acestea au fiert, scoate-le din apă și toacă-le. Te poți folosi de un cuțit, de un robot de bucătărie sau de un blender. Păstrează o cană de apa în care au fiert. Posibil să-ți fie de ajutor în momentul în care vei dori să subțiezi mâncarea, dar nu e obligatoriu.
Într-o tigaie, călește ceapa în ulei până devine translucidă și se înmoaie puțin. Adaugă urzicile, lingura de făină și usturoiul. Adaugă puțină sare, apa și piper. Amestecă bine pentru a nu se prinde de fund. Când această compoziție s-a îngroșat, înseamnă că este gata. Poftă bună!
