Șalău prăjit în unt cu lămâie. Delicios cu piure sau cartofi natur
Această rețetă de șalău prăjit în unt cu lămâie este foarte delicioasă. Este delicios alături de piure sau cartofi natur. De asemenea, mai puteți adăuga și legume trase la tigaie pentru un plus de culoare și de gust.
Șalăul cu piure sau cartofi natur reprezintă un preparat foarte gustos și se face foarte rapid. Mai jos aveți explicat pas cu pas tot ceea ce trebuie să faceți pentru ca rezultatele să fie pe măsura așteptărilor dumneavoastră, dar și celor din jur! Spor la treabă!
Șalău prăjit în unt cu lămâie
Ingrediente
- file de șalău
- unt
- sare după gust
- piper după gust
- lămâie
Mod de preparare
Ar fi bine să folosiți file de șalău. Spălați bine peștele, ștergeți cu șervețele de bucătărie pentru a-l usca, puneți sare și piper după gust. Puneți o tigaie la încins și apoi adăugați unt. Adăugați peștele și preparați-l pe fiecare parte până când devine auriu. Puteți să puneți zeamă de lămâie când se preparară, dar folosiți și atunci când serviți. Este mai gustos, iar peștele merge de minune cu zeamă de lămâie. Se poate mânca și cu mujdei, bineînțeles.
Rețetă piure
Ingrediente
- 1 kilogram de cartofi
- 80 de grame de unt cu 82% grăsime, la temperatura camerei
- 200-250 de ml de lapte fierbinte
- sare după gust
Mod de preparare
Pentru început, curățați cartofii. Pe măsură ce faceți acest lucru, cartofii se țin într-un bol cu apă rece. După ce ați terminat, spălați-i bine. Se taie în cubulețe. Se pun într-o cratiță și se adaugă apă și puțină sare. Aceasta se dă la foc mediu și lăsăm cartofii la fiert circa 25 de minute. Când sunt destul de fragezi, strecurați cartofii printr-o sită.
Se zdrobesc cartofii cât sunt fierbinți. Pentru început folosiți presa de cartofi manuală. Ei trebuie zdrobiți foarte bine, având grijă să nu lăsăm bucăți mari în piure. Se adaugă untul rece sau la temperatura camerei. După ce s-a omogenizat untul, adăugăm și laptele fierbinte. Folosim lapte fierbinte pentru a ieși un piure cât mai pufos. Amestecați cu un tel.
Rețetă cartofi natur
Ingrediente
- un kilogram de cartofi
- sare după gust
- o legătură de pătrunjel
- o jumătate de pachet de unt 82% grăsime
Mod de preparare
Cartofii trebuie să îi spălați foarte bine de minim două ori în apă rece. Apoi îi puneți la fiert cu sare. Probați cu o furculiță pentru a ști exact când sunt gata. Depinde foarte mult de cartofi, dar și mărimea acestora. După ce sunt gata, lăsați-i să se răcească.
Decojiți-i, iar apoi tăiați-i în cubulețe. Într-o tigaie puneți untul la topit, iar apoi adăugați cubulețele de unt. Amestecați cu grijă și foarte bine pentru a se rumeni un pic. Gustați și potriviți de sare. La final, tocați mărunt pătrunjel verde și presărați deasupra! Poftă bună!
