Adevărul despre brânza tofu. Produsul obținut din soia este mai periculos decât se credea
Tofu, un produs tradițional din China și Japonia, a devenit popular mai ales după ce vegetarienii şi veganii au început să îl considere o sursă excelentă de proteină. Astfel, tofu este făcut din soia. Totuși, se pare că soia nu este așa bună pentru sănătatea organismului tău, mai ales că este unul dintre cele mai modificate genetic alimente din lume, iar tofu este obţinut din boabe de soia, apă şi un agent coagulant.
Adevărul despre brânza tofu. Produsul obținut din soia este mai periculos decât se credea
Potrivit doctorului Kaayla Daniel, autor la „Povestea întreagă a bobului de soia”, soia nu este un aliment sănătos, nu previne bolile şi nici măcar nu s-a dovedit că este sigur. Mai mult, numeroase studii științifice leagă soia de problemele digestive, malnutriţie, disfuncţii ale tiroidei, declin cognitiv, tulburări ale aparatului reproductiv că şi boli ale inimii şi cancer. Singura dată când soia poate fi consumată în siguranţă este sub formă fermentată.
De ce nu ar trebui să consumi acest produs
Motive pentru care nu ar trebui să mănânci tofu:
Modificări genetice
În prezent, 90% din soia care se cultivă la nivel mondial este modificată genetic. În general, produsele modificate genetic sunt bănuite că fiind cauza multor probleme de sănătate întrucât distrud bacteriile bune din sistemul digestiv şi, în acelaşi timp, afectează modul în care funcţionează acesta.
Fitoestrogenii şi cancerul la sân
Tofu conţine fitoestrogeni un grup heterogen de compuşi nonsteroizi care se găsesc în plante în mod natural. Aceste substanţe blochează producţia normală de estrogeni şi au fost legate de cancerul la san. Unele studii ştiinţifice au demonstrat că soia „hrăneşte” cancerul la san de vreme ce se comportă asemeni estrogenului.
Funcţionarea precară a tiroidei
Tofu este obţinut din soia care conţine compuşi goitrogenici, aceştia nu doar că blochează hormonii tiroidieni, ci şi interferează cu producţia de hormoni tiroidieni lucru ce cauzează în special hipotiroidismul.
Dificultăţi digestive
Soia nefermentată conţine inhibitori ai enzimelor care blochează acţiunea enzimelor pancreatice şi a altor enzime necesare digestiei proteinei. Acest lucru nu doar că afectează procesul digestiv ci cauzează şi probleme ale pancreasului, scrie sfatulparintilor.ro.
Printre problemele digestive cauzate de deficienţă de enzime se numără balonarea, indigestia etc.
