Ardei copți la borcan. Cum îi pregătești în mod corect pentru iarnă
Acești ardei copți la borcan sunt de-a dreptul delicioși. Trebuie să și știți cum să-i pregătiți într-un mod corect pentru iarnă.
Ardeii copți pot fi o garnitură de excepție pentru o mulțime de preparate. Sunt multe persoană care îi mănâncă simpli, fără altceva alături. Bineînțeles, toate gospodinele îi pregătesc în perioada ce urmează.
Ardei copți la borcan
Fără dar și poate, marele secret stă în faptul că cei mai gustoși sunt ardeii pregătiți la focul de afară, în aer liber. De asemenea, sunt fel și fel de modalități, precum: la cuptor, la cuptorul cu microunde etc. Trebuie să aflați că nu se compară cu prima variantă. Ei trebuie să aibă acel miros specific de fum, pe care nu vor avea altfel.
Dacă nu știți de care să alegeți, răspunsul meu este scurt și ferm. Categoric ardeii kapia, întrucât sunt mai dulci și mai cărnoși. Asta este o părere personală, fiecare alege de care dorește.
Ingrediente
- 4 kg de ardei kapia
- 350 ml de oțet
- 150 ml de ulei
- o lingură de zahăr
- o căpățână de usturoi
- o lingură boabe de muștar
- o lingură de sare
- o lingură boabe de piper
Mod de preparare
Pentru început trebuie să îi spălați foarte bine, iar apoi să-i lăsați la scurs. Coaceți-i bine. Când sunt gata se pune sare deasupra și se lasă un pic să se mai răcească. Se curăță și se desfac doar pe o singură parte pentru a le putea scoate cotorul și semințele. Se pun în borcane curate și cu neapărat zeama proprie.
Într-un vas pe foc se pune oțetul, uleiul, sarea, piperul, boabele de muștar și se lasă aproximativ 10 minute. Acest amestec se pune peste ardei. Se lasă să se răcească și sunt gata de depozitat în cămară.
Ardei la borcan în suc propriu
O altă rețetă este foarte bună. Aveți nevoie doar de ardei și sare de murături. După ce se coc ardeii, se pun într-un vas, se pune sare și apoi se lasă la răcit. Mare atenție! În tot acest timp să fie acoperiți cu ceva. Ulterior, se curăță de coajă, cotoare și semințe. Evitați să luați contact cu apa pentru că vor deveni mai apoși și nu veți mai avea parte de finalul dorit.
Lăsați-i câteva ore într-o strecurătoare. Trebuie să strângeți zeama pe care o lasă. După ce sunt gata, se rup fâșii și se pun în borcane. Îndesați-i bine cu ajutorul unei linguri sau mâinii. Pe fiecare strat de ardei se pune sare. În fiecare borcan se toarnă zeama rezultată de la ei. Închideți borcanele cu capace și asta e tot.
