Care este diferența dintre frișcă lichidă și smântână pentru frișcă
Diferența dintre frișcă lichidă și smântână pentru frișcă ar trebui să o știe fiecare gospodină. Spunem asta pentru că este extrem de important acest aspect atunci când vreți să pregătiți un desert.
Ambele sunt foarte apreciate și dau un gust foarte bun torturilor, prăjiturilor și nu numai. Sunt foarte des folosite în bucătărie, iar pentru asta trebuie să știm toate detaliile despre ele, întrucât ne vor ajuta foarte mult să știm ce anume să alegem data viitoare.
Diferența dintre frișcă lichidă și smântână pentru frișcă
Pentru început trebuie să înțelegem ce anume este smântâna și din ce se face. Ei bine, reprezintă produsul lactat din grăsimea ridicată la suprafața laptelui care nu este omogenizat. Mai departe, din aceasta se va face unt, iar ulterior frișcă. Cu cât este bătută mai mult, cu atât ajungi la ultimul pas.
De partea cealaltă avem frișca bătută care este un produs lactat, produs din baterea smântânii foarte bine și mai mult decât am bate frișca vegetală, de exemplu, pe care o luăm direct din comerț. Cea naturală se bate cu ajutorul unui mixer sau cu a unui tel. V-as sugera să alegeți prima variantă pentru a se face mai repede și pentru a nu pierde atât de mult timp în bucătărie.
Frișca este grăsimea din laptele integral obținut prin separarea laptelui pasteurizat. Ulterior, este omogenizată astfel încât grăsimea să fie distribuită în mod uniform, potrivit Libertatea.
Există mai multe tipuri de smântână, dintre vorbim amintim:
- smântână lichidă- are o textură mai grasă și are un gust mai dulce. Se poate obține frișcă din ea, cea despre care am tot vorbit, adăugând și puțin zahăr pudră.
- smântână dulce- este perfectă pentru momentele în care pregătiți dulciuri. Consistența sa este destul de cremoasă, iar conținutul de grăsime este între 30-40%.
- smântână light- este cea mai slabă smântână, având 10-15% grăsime. Cei care nu doresc kilograme în plus sau care sunt la dietă o folosesc de cele mai multe ori.
- smântână pentru gătit- are o textură mai groasă și se folosește la preparatele care necesită coacere, fierbere etc. Are între 18-40% grăsime.
Pentru a putea obține frișcă naturală aveți nevoie de smântână dulce, dar și zahăr pudră pentru un gust mai dulce și mai potrivit pentru deserturi. Înainte de a o pregăti trebuie să țineți smântâna la frigider, iar apoi se mixează la viteză mică pentru început, iar apoi ceva mai tare. Nu se bate foarte mult pentru că se poate tăia, așa cum se spune în popor. E suficient până când observați că devine fermă și pufoasă, iar apoi adăugați zahărul.
