Castraveți murați în oțet. Cum îi puneți rapid pentru iarnă
Castraveți murați în oțet pentru iarnă absolut delicioși. Mai mult decât atât, se pot mânca alături de multe feluri principale, fiind o garnitură perfectă.
Castraveții murați în oțet se pot pune în mai multe moduri, însă gustul va fi de excepție. Acrișori, perfecți, mai ales pentru preparate mai grase, cu carne, dar nu numai. Mai jos aveți explicat pas cu pas tot ceea ce trebuie să faceți pentru ca rezultatele să fie pe măsura așteptărilor dumneavoastră, dar și celor din jur! Spor la treabă!
Castraveți murați în oțet
Ingrediente
- Castraveți
- Ceapă
- Morcovi
- Mărar
- Sare
- Piper boabe
- Boabe de muștar
- Usturoi
- Oțet
- Zahăr
- Apă
Mod de preparare
Pentru început trebuie să spălați foarte bine legumele. Pe fundul fiecărui borcan puneți crenguțe de mărar, iar apoi așezați frumos castraveții. Printre aceștia, adăugați felii de morcov, de ceapă, usturoi, puneți și câteva boabe de piper și câteva boabe de muștar. La un borcan de 800 grame adăugați o linguriță de sare și două lingurițe de zahăr. Puteți să puneți deasupra și crenguțe de mărar. Se pune o măsură de oțet la trei măsuri de apă. Bineînțeles, puneți mai mult în funcție de câte borcane aveți. Amestecați și turnați în borcanele bine spălate și sterilizate înainte.
Puneți capacele bine și probați. Dacă curge, atunci trebuie să schimbați capacele. Într-o oală adăugați un prosop și apoi borcanele. Puneți apă și dați într-un clocot. Apoi, opriți focul și lăsați-le să se răcească. După ce s-au răcit, le puteți depozita în cămară.
Castraveți murați în oțet, altă variantă ușoară și bună
Ingrediente
- 3 kg Castraveți
- Morcovi
- Ceapă
- Hrean
- Sare
- Piper boabe
- Zahăr
- boabe de muștar
- mărar
- usturoi
- 500 ml de oțet
- 1,5 litri de apă
Mod de preparare
Spălați bine castraveții și restul legumelor. Hreanul și morcovii îi tăiați în felii subțiri, iar ceapa julien. Bineînțeles, usturoiul îl tocați în rondele cât mai fin. În fiecare borcan foarte bine spălat și sterilizat înainte se pun crenguțe de mărar, câteva boabe de piper și câteva boabe de muștar. Apoi, așezați castraveții cât mai strâns, iar printre ei adăugați usturoi, bastonașe de hrean și morcovi. Puneți și deasupra o crenguță de mărar uscat.
Puneți într-o cratiță apa, sarea, zahărul. Lăsați la foc mic și când se topesc și apoi puneți oțet. Cu un polonic, puneți această zeamă fierbinte în fiecare borcan pentru a le umple. Puneți capacele și lăsați-le să ajungă la temperatura camerei. Se pot pune în cămară, dar timp de câteva zile ar fi bine să le întoarceți măcar o dată pe zi.
Puteți alege oricare dintre variante, care vi se pare mai gustoasă și mai ușor de făcut.
