Rețetă castraveți murați de vară. Cât de ușor puteți face

Această rețetă de castraveți murați de vară este foarte rapid de făcut, simplu și nu veți pierde mult timp în bucătărie. Mai mult decât atât, se consumă ca atare, alături de feluri principale delicioase.

Murăturile sunt excelente alături de multe feluri de mâncare, precum tocănițe, friptură etc. Încă din cele mai vechi timpuri se pun diverse la murat, pentru a conserva alimentele care nu se găseau în natură pe toată perioada anului. Murăturile stimulează secreția de enzime digestive. Așadar, prin fermentație, legumele devin mult mai ușor de digerat.

Datorită conținutului de probiotice și de fibre, murăturile pot ajuta la prevenirea balonării și a senzației e disconfort abdominal.  Mai jos aveți explicat pas cu pas tot ceea ce trebuie să faceți pentru ca rezultatul să fie pe măsura așteptărilor dumneavoastră, dar și celor din jur! Spor la treabă!

Rețetă castraveți murați de vară

Ingrediente

• 4 kg castraveți
• 5 litri de apă
• 5 linguri cu vârf de sare neiodată, pentru murături
• câteva boabe de piper
• mărar proaspăt sau uscat
• 3 morcovi
• 3 tije de apio sau câteva felii de țelină
• câțiva căței de usturoi

Mod de preparare

Pentru început trebuie să puneți apa cu sare într-o cratiță și apoi să puneți la foc mediu. Lăsați câteva clocote, cât să se dizolve sarea. Între timp, spălați foarte bine castraveții. Pregătiți borcanele. Ele trebuie să fie foarte bine spălate și sterilizate înainte. La baza borcanelor puneți câteva crenguțe de mărar, câteva boabe de piper, câțiva căței de usturoi și apoi o parte din castraveți, câțiva. Ulterior, adăugați și morcovi tăiați pe lung sau rondele, apio sau țelină, tăiate, de asemenea. Continuați să puneți câteva boabe de piper, usturoi.

Puneți iar castraveți până umpleți borcanul. La final, mai adăugați câteva crenguțe de mărar, usturoi, boabe de piper și turnați apă, din cea pe care ați dat-o în clocot cu sare, până umpleți borcanul. Continuați astfel dacă mai aveți borcane de umplut. Puteți folosi atât borcane mici, cât și borcane mari. De regulă, la astfel de castraveți murați în saramură, se folosesc borcane mari.

Puneți capacele la borcane și lăsați deoparte câteva zile până când se murează bine. Cam în maxim 5 zile ei sunt gata și vă puteți bucura de savoarea lor, de gustul inconfundabil, dar și de beneficii. Dacă vreți să fie mai sărați, puteți să mai adăugați un pic de sare, depinde de preferințele fiecărei persoane. Mai puteți adăuga ardei iute pentru un gust mai intens, mai picant, dacă vă place. Vedeți cât de simplu se fac. Folosiți castraveți potriviți ca mărime, să nu fie mici, dar nici foarte mari. Poftă bună!