Rețetă castraveți murați în oțet și în saramură. Cei mai gustoși
Această rețetă de castraveți murați în oțet și în saramură reprezintă una dintre cele mai simple, dar și originale. Astfel, veți putea avea o cămară plină de bunătăți pentru iarnă.
Nu este niciun secret faptul că toate gospodinele adoră să își umple cămara pentru iarnă. De altfel, este foarte bine să avem totul făcut în casă, fără a a mai cumpăra din magazine. Deși există două tipuri de castraveți murați, adică cei în oțet și cei în saramură, gustul este total diferit, dar foarte gustos în ambele cazuri. Mai jos aveți explicat pas cu pas tot ceea ce trebuie să faceți pentru a ieși totul pe placul dumneavoastră, dar și a celor din jur! Spor la treabă!
Rețetă castraveți murați în oțet și în saramură
Castraveți murați în oțet
Ingrediente:
- 2,5 kilograme de castraveți tari
- 500 ml de oțet de 9 grade
- 1,5 litri apă
- două rădăcini de hrean
- trei-patru morcovi
- două linguri jumătate de sare
- patru linguri de zahăr
- boabe de muștar
- două-trei cepe potrivite
- boabe de piper negru
- bețe de mărar uscate
- câțiva căței de usturoi
Mod de preparare
Pentru început trebuie să spălați foarte bine castraveții în apă rece. Puteți să le tăiați capetele, însă eu prefer să îi las așa cum sunt. Vă sugerez să folosiți castraveți mai micuți, nu mari. Dacă nu aveți, nu este nicio problemă. Puneți de care aveți, iar dacă nu vă încap în borcan prea bine, puteți să îi tăiați în rondele.
Hreanul și morcovii îi tăiați în felii subțiri, iar ceapa julien. Bineînțeles, usturoiul îl tocați în rondele cât mai fin. În fiecare borcan foarte bine spălat și sterilizat înainte se pun crenguțe de mărar, câteva boabe de piper și câteva boabe de muștar. Apoi, așezați castraveții cât mai strâns, iar printre ei adăugați usturoi, bastonașe de hrean și morcovi. Puneți și deasupra o crenguță de mărar uscat.
Într-o cratiță se pune la fiert apă împreună cu sarea și cu zahărul. Se lasă până se topește sarea și se adaugă și oțetul. Cu un polonic, puneți această zeamă fierbinte în fiecare borcan pentru a le umple. Puneți capacele și lăsați-le să ajungă la temperatura camerei. Se pot pune în cămară, dar timp de câteva zile ar fi bine să le întoarceți măcar o dată pe zi.
Rețetă castraveți murați în saramură
Ingrediente:
- 1,5 kilograme de castraveți mai mari
- o lingură de sare mare
- 1 litru de apă
- bețe de mărar uscat
- o rădăcină de hrean
- doi morcovi
- trei-patru căței de usturoi
Mod de preparare
Pentru început trebuie să spălați foarte bine castraveții în apă rece. Într-un borcan mai mare așezați castraveții. Puneți la foc apa cu sare. Lăsați să dea în clocot, iar apoi turnați peste castraveți cât să îi acopere, la baza borcanului. Puneți un capac și lăsați așa până a doua zi.
Următoarea zi îi așezați mai bine într-un alt borcan sau chiar în borcane mai mici. Dați în clocot din nou saramura. Peste două-trei zile dați iar în clocot saramura și așezați castraveții frumos în borcane și printre ei adăugați fâșii de hrean, morcov, usturoi, bețe de mărar uscat. Turnați saramura și puneți capacul.
