Cea mai bună rețetă de cinnamon rolls. Sunt virale pe TikTok la început de toamnă!
Cauți cea mai bună rețetă de cinnamon rolls? Atunci ai ajuns exact unde trebuie! Aceste rulouri cu scorțișoară sunt pufoase, pline de aromă și perfecte pentru weekend-urile de toamnă. Iată cum se prepară!
Cea mai bună rețetă de cinnamon rolls
Ingrediente pentru aluat:
500 g de făină 000
7 g de drojdie uscată
3 gălbenușuri
250 ml de lapte
70 g de unt topit
60 g de zahăr
un vârf de linguriță de sare
Ingrediente pentru umplutură:
100 g de unt
200 g de zahăr brun
1 lingură de scorțișoară
vanilie
Ingrediente pentru cremă:
80 g de zahăr pudră
300 g de cremă de brânză
1 baton de vanilie
Cum se prepară cinnamon rolls
Primul pas pentru această rețetă este activarea drojdiei. Pune drojdia uscată într-un recipient, adaugă puțin zahăr și puțin din laptele pregătit pentru rețetă. Lasă amestecul câteva minute, până când drojdia începe să se activeze.
Separat, într-un bol încăpător pune făina și sarea, apoi adaugă gălbenușurile și untul topit. Încorporează drojdia activată, după care adaugă treptat restul de lapte amestecat cu zahărul. Frământă aluatul până când devine elastic și nu se mai lipește de mâini. Acoperă bolul cu un prosop și lasă-l într-un loc călduros aproximativ o oră, pentru a dospi.
Între timp, pregătește umplutura. Amestecă untul cu zahărul brun, scorțișoara și vanilia până când obții o compoziție omogenă, ușor de întins.
După ce aluatul și-a mărit volumul, pune-l pe o suprafață unsă cu puțin ulei și întinde-l bine cu ajutorul unui sucitor. Distribuie umplutura pe toată suprafața aluatului, într-un strat cât mai uniform.
Rulează apoi aluatul și taie ruloul în bucăți. Poți folosi un cuțit pentru a obține felii cât mai uniforme.
Unge o tavă cu puțin unt și așază rulourile în ea, lăsând puțin spațiu între bucăți. Acoperă tava cu folie și mai lasă-le la dospit aproximativ 30 de minute.
După această etapă, toarnă smântâna lichidă peste rulouri și pune tava în cuptorul preîncălzit.
Cinnamon rolls se coc la 180 de grade Celsius, cu ventilație, timp de aproximativ 15 minute, pe grătarul din mijloc al cuptorului.
După primele 15 minute, mută tava pe grătarul de jos, schimbă setarea cuptorului pe coacere clasică și mai lasă rulourile la copt încă 10-12 minute.
Până când rulourile sunt gata, poți pregăti crema folosind cremă de brânză, zahăr pudră și o păstaie de vanilie.
