LIFESTYLE

Cum preparau dacii ”mămăliga”. Pe atunci nu se știa de porumb

Cum preparau dacii mămăliga. Pe atunci nu se știa de porumb
sursa foto: Arhiva

Dacii erau mari consumatori de ”mămăligă”, numai că nu o pregăteau din făină de porumb, așa cum este preparată în prezent, porumbul apărând pe aceste plaiuri la mulți ani distanță. Numai că rețeta acestora ar putea fi preferată de multe persoane, întrucât are un avantaj foarte important.

În lipsa porumbului se folosea alt ingredient

La loc de cinste în bucătăria românească, mămăliga a devenit de bază lângă brânză și smântână sau mâncăruri precum sarmale, pește, ciorbe și altele. Istoria acestui preparat este foarte veche. De-a lungul timpului, a fost pregătită atât pentru că este mai ușor de făcut decât pâinea, cât și pentru că este un aliment mai ieftin.

Pe timpuri, pentru că nu știau de porumb, dacii obișnuiau să o prepare dintr-un alt ingredient. Mai exact, din mei, după cum au susținut istoricii în urma descoperirilor arheologice făcute în comuna Baia din județul Suceava, unde s-a demonstrat că meiul obișnuia să fie cultivat intens, potrivit impact.ro.

Cum preparau dacii ”mămăliga”

Astfel, mămăliga din mei, așa cum o făceau dacii, are o culoare mai deschisă decât cel al variantei din mălai, seamănă cu o fiertură de griș, iar gustul este mai delicat. Însă, avantajul major al acestei rețete este că meiul nu are gluten.

De aceea, persoanele care nu pot consuma gluten, dar cărora le place mămăliga, se pot orienta către această rețetă în care ingredientul de bază este meiul, în locul porumbului.

Prepararea acestui tip de mămăligă este la fel de simplu ca în cazul variantei clasice.

La 1,5 litri de apă se pot pune 400 de grame de mei măcinat și trei lingurițe de sare de mare sau după gust. Mai întâi, se pune apa cu sare la fiert. Apoi, când începe să fiarbă, se toarnă meiul în ploaie și se amestecă bine cu un tel. Se fierbe până când capătă o consistență densă.

Mihnea Tălău. Redactor la MediaFlux. Dedicat presei încă din 1998. Am o diplomă în Drept, un „mic” masterat și o scoală de jurnalism. Am avut norocul și onoarea de a face parte, în decursul ... vezi toate articolele
Parteneri
Crima de la Brăila. Mărturia pacientei care a mers la cabinet după uciderea dentistei: „M-am uitat pe geam”
Crima de la Brăila. Mărturia pacientei care a mers la cabinet după uciderea dentistei: „M-am...
Gigantul străin care a deschis o nouă fabrică în România. Se fac angajări masive aici, se oferă salarii bune, iar viitorii angajați au șansa să se dezvolte
Gigantul străin care a deschis o nouă fabrică în România. Se fac angajări masive aici,...
Topul liceelor în funcţie de ultima medie de admitere
Topul liceelor în funcţie de ultima medie de admitere
De unde provine, de fapt, cuvântul ”mulțumesc” și cum a ajuns în limba română. Și tu îl folosești zilnic, dar nu știi asta
De unde provine, de fapt, cuvântul ”mulțumesc” și cum a ajuns în limba română. Și...
George Restivan TUNĂ și FULGERĂ, după despărțirea de Bahmu. S-au despărțit din cauza copiilor ei și a Marei Bănică. ''Mara era hotărâtă să ne distrugă fericirea''
George Restivan TUNĂ și FULGERĂ, după despărțirea de Bahmu. S-au despărțit din cauza copiilor ei...
Anunțul momentului pentru românii care vor să-și pună panouri fotovoltaice. Primești bani și pentru acest dispozitiv
Anunțul momentului pentru românii care vor să-și pună panouri fotovoltaice. Primești bani și pentru acest...
Criză la nivel global provocată de o eroare de funcţionare a mii de sisteme Microsoft. Bănci, posturi TV, companii aeriene cad unele după altele şi au operaţiunile blocate. Cine este responsabil
Criză la nivel global provocată de o eroare de funcţionare a mii de sisteme Microsoft....
Cine este femeia din Râmnicu Vâlcea care a reuşit să transforme un magazin deschis în anii '90 într-un imperiu cu 120 de magazine, fabrici şi afaceri de sute de milioane de lei
Cine este femeia din Râmnicu Vâlcea care a reuşit să transforme un magazin deschis în...
Cine te despăgubește dacă ești atacat de urs? Explicațiile unei avocate: „Totul începe cu depunerea unei cereri”
Cine te despăgubește dacă ești atacat de urs? Explicațiile unei avocate: „Totul începe cu depunerea...
Interzis pentru cei care fac ITP-ul. Se face dosar penal. Pedeapsă de 2 ani și 6 luni de închisoare
Interzis pentru cei care fac ITP-ul. Se face dosar penal. Pedeapsă de 2 ani și...
Alex Bodi, acuzații la adresa fostei iubite. Cei doi se află în Mykonos, dar în hoteluri diferite
Alex Bodi, acuzații la adresa fostei iubite. Cei doi se află în Mykonos, dar în...
MApN despre noile atacuri ruseşti lângă graniţa României: două avioane F-16 au fost ridicate de la sol pentru monitorizarea situaţiei
MApN despre noile atacuri ruseşti lângă graniţa României: două avioane F-16 au fost ridicate de...
Alexandru Rafila a dat lovitura. Averea ministrului Sănătăţii a explodat după ce companiile unde avea sute de mii de lei investiţi au făcut spectacol pe bursă
Alexandru Rafila a dat lovitura. Averea ministrului Sănătăţii a explodat după ce companiile unde avea...
„Sunt unele luni în care nu îmi permit să am o relaţie. Şi nu câştig puţin”
„Sunt unele luni în care nu îmi permit să am o relaţie. Şi nu câştig...
Fostă ispită de la Insula iubirii, în spatele gratiilor: Am avut această frică
Fostă ispită de la Insula iubirii, în spatele gratiilor: Am avut această frică
Care este țara europeană cu cei mai mulți țigani? Nu, nu e România!
Care este țara europeană cu cei mai mulți țigani? Nu, nu e România!
Este alertă de ultimă oră! România va fi măturată de furtuni și inundații
Este alertă de ultimă oră! România va fi măturată de furtuni și inundații
Andreea Marin a făcut SENZAȚIE într-un costum de baie DECOLTAT. Vedeta are o siluetă perfectă, după ce a slăbit considerabil FOTO
Andreea Marin a făcut SENZAȚIE într-un costum de baie DECOLTAT. Vedeta are o siluetă perfectă,...