Cum să faci must acasă. Pașii tradiționali pentru băutura perfectă a toamnei

Dacă îți dorești să prepari un must delicios în propria ta locuință, atunci ai ajuns unde trebuie. Ai nevoie doar de câteva ingrediente, răbdare și poftă de o băutură genială, pe care să o servești în sezonul rece. Iată pașii tradiționali pentru a prepara cel mai bun must acasă!

Cum să faci must acasă

Primul pas pe care trebuie să îl respecți atunci când îți dorești să îți faci propriul must acasă este alegerea strugurilor. Aceștia trebuie să fie copți, dulci și sănătoși, de preferat cei roșii sau negrii, deoarece oferă o culoare intensă băuturii.

După ce ai ales cu grijă strugurii, spală-i sub un jet de apă rece pentru a îndepărta murdăria și pesticidele, apoi îndepărtează frunzele și ciorchiele, lăsând doar boabele de struguri să ajungă la următorul pas.

Acum, când strugurii sunt pregătiți pentru a fi transformați în must, trebuie să îi zdrobești. Dacă nu ai echipamente speciale, nu e nicio problemă! Folosește-ți mâinile sau un făcăleț pentru a-i zdrobi.

După zdrobire, pune amestecul într-un sac de pânză sau într-o sită fină și stoarce-l bine pentru a obține sucul. Unele persoane adaugă hrean ras în must pentru a preveni fermentarea premature a acestuia.

Conservă mustul astfel: pentru 10 litri de suc, adaugă 100 de grame de hrean, apoi pune mustul obținut într-o damigeană sau sticlă și lasă-l la limpezit într-un loc ferit de lumina directă.

La final, când mustul s-a limpezit, trage-l din sticle curate, lăsând un spațiu de 2-3 cm până la gâtul sticlei. Închide recipientele cu dopuri care permit o ușoară ventilație, pentru a nu acumula presiune, apoi păstrează-le într-un loc răcoros, la maximum 15 grade Celsius.