Cum să faci supă franțuzească de ceapă ca la Paris, cu ingrediente simple. Rețeta care impresionează orice invitat!
Supa franțuzească de ceapă este unul dintre cele mai admirate preparate de la Paris. Deși la prima vedere nu pare atât de gustoasă, adevărul este că odată ce o guști, nu o să te gândești decât la ea. Iată cum se prepară!
Ce înseamnă supa franțuzească de ceapă “ca la Paris”
Atunci când spunem că supa franțuzească de ceapă este „ca la Paris”, ne referim la acele bistrouri care servesc acest preparat cu ceapă caramelizată lent, aromă dulce-picantă și cu pâine rustică bună, prăjită sau coaptă. Din acest preparat nu trebuie să lipsească brânza gratinată, ideal Gruyère, Emmental sau Comté.
Rețetă supă franțuzească de ceapă
Ingrediente:
4-5 cepe galbene
Unt
Supă de vită
Vin alb
Frunze de dafin și câteva fire de cimbru
Felii de baghetă sau pâine franceză de calitate
Mod de preparare:
Într-o oală mare cu fund greu, topește untul și adaugă în el ceapa tăiată subțire. Gătește-o la foc mediu, amestecând des, până când devine moale și cu o culoare aurie-amărie. Adaugă ceapa subțire și gătește la foc mic-mediu, amestecând des, până ce ceapa devine foarte moale și începe să capete o culoare aurie spre arămie
După ce ceapa este caramelizată, toarnă vinul alb peste și lasă să fiarbă ușor.
Peste câteva minute, adaugă supa caldă, frunza de dafin și cimbrul. Lasă să fiarbă la foc mic pentru 20-30 de minute.
Înainte de servire, preîncălzește tigaia grill și așază bagheta în felii potrivite, prăjește-le ușor pe ambele părți.
Toarnă supa fierbinte în boluri rezistente la cuptor, pune deasupra feliile de pâine, acoperă cu brânza rasă și pune bolurile sub grill până brânza se topește, devine aurie și începe să facă bule.
