Cum vor arăta meniurile din restaurante. ANPC vrea toate ingreditentele și aditivii ”la vedere”
Cum vor arăta meniurile din restaurante după noile reglementări ANPC. În urma unui ordin al președintelui Autorității Naționale pentru Protecția Consumatorilor (ANPC), Horia Constantinescu, publicat în Monitorul Oficial, consumatorii vor ști ce ingrediente se află în produsele pe care le-au comandat la restaurant și ce aditivi au fost folosiți.
Orice ingredient care depășește 20 g trebuie afișat pe etichetă, listele de meniuri și site-uri, în cazul comenzilor online, așa încât orice consumator să știe cu exactitate ce ingrediente și în ce pondere se află în preparatele pe care le comandă la restaurant.
Cum vor arăta meniurile din restaurante. Similare etichetelor de produse din comeț!
Pe un grup dedicat antreprenorilor au fost publicate reacții în urma acestei măsuri. Un român care lucrează în domeniul Horeca a făcut o simulare a felului în care trebuie să arate meniul și a concluzionat că situația ar putea duce la scumpiri, după cum a scris pe Facebook.
„Aproximativ așa va arată descrierea unui preparat din lista unui meniu de restaurant după noile reglementări ANPC. Eu am făcut o simulare conform rețetarului.
Platou grill 1.100 g
57.85% carne din care: 10.71% ceafă de porc, 10.71% cotlet de porc, 2.86% cârnați semiafumați, 10.71%aripioare de pui, 14.29% piept de pui, 8.57% coaste de porc.
Declarație nutrițională: 2364.42kcal
Lipide 126.9g din care acizi grași saturați 79.65g, glucide106.33g din care zaharuri 8.78g, proteine 182.51g, sare 9.57g
Stabilizatori: disolfat de sodiu, nitrit de sodiu
Alergeni: soia, muștar, țelină, lactoză, gluten.
”Am înnebunit cu toții!”
Dacă voi considerați că asta este normalitate atunci am înnebunit cu toții. Toate aceste informații trebuie trecute în lista meniu!
Acest lucru va scumpi serviciile din cauza a cel puțin 3 situații:
1. Scumpirea implementării listei meniu.
2. Multe restaurante vor apela la consultanță pentru că nu au personal competent să facă acest lucru.
3. Prețul acestei munci va fi destul de mare.
