Dureri de cap după consumul de vin roșu. Explicația oamenilor de știință
Unele persoane acuză dureri de cap după consumul de vin roșu și asta se întâmplă la 30 de minute după ce au băut unul sau două pahare. Oamenii de știință vin cu o explicație pentru care oamenii experimentează aceste dureri. Un antioxidant sănătos pare să fie principalul vinovat.
Dureri de cap după consumul de vin roșu
Într-un nou studiu, cercetătorii de la Universitatea din California, SUA, au descoperit că un flavanoid găsit în vinul roșu poate interfera cu metabolismul alcoolului și poate duce la dureri de cap. Flavanoidul din vinul roșu se numește „quercetină” și este considerat un antioxidant sănătos care este disponibil chiar și sub formă de supliment.
„Când ajunge în sânge, corpul tău îl transformă într-o formă diferită numită quercetină glucuronidă. În această formă, blochează metabolismul alcoolului.”, a declarat Andrew Waterhouse, unul dintre autorii studiului și profesor emerit la Universitatea din California, departamentul de viticultură și oenologie din Davis.
Cercetătorii au studiat efectul anumitor flavanoide asupra unei enzime specifice (cunoscută sub numele de ALDH2) și și-au publicat concluziile în revista Scientific Reports săptămâna aceasta. Ei au descoperit că quercetina a inhibat cel mai mult această enzimă, putând astfel provoca o acumulare a unei toxine numite acetaldehidă, scrie Euronews.com.
„Acetaldehida este o toxină bine-cunoscută, iritantă și o substanță inflamatorie. Cercetătorii știu că nivelurile ridicate de acetaldehidă pot provoca înroșirea feței, dureri de cap și greață.”, a declarat Apramita Devi, cercetător postdoctoral la Universitatea California, Davis.
Dureri de cap provocate de alcool
Afectând zilnic aproape 16% din populația lumii, durerile de cap sunt provocate deserori de consumul exagerat de alcool.
Flavanoidele, cum ar fi quercetina, sunt prezente în vin, dar două studii au arătat că conținutul acestora din vinurile albe este de zece ori mai mic decât cel din vinurile roșii, au precizat cercetătorii de la Universitatea din California.
„Concluzionăm că atunci când persoanele susceptibile consumă vin cu cantități chiar și modeste de quercetină, acestea dezvoltă dureri de cap, în special dacă au o migrenă preexistentă sau o altă afecțiune primară a durerii de cap”, a declarat coautorul Morris Levin, profesor de neurologie și director al Centrului pentru dureri de cap de la Universitatea California din San Francisco, într-o declarație.
„Credem că suntem în sfârșit pe drumul cel bun spre explicarea acestui mister vechi de milenii. Următorul pas este să o testăm științific pe persoane care dezvoltă aceste dureri de cap, așa că rămâneți pe fază”.
Ei plănuiesc un mic studiu clinic pe oameni condus de Universitatea din California, San Francisco.
