Masa de Crăciun, o variantă sănătoasă. Alimente benefice pentru organism
Experții spun că unele alimente de bază din masa de Crăciun pot fi benefice pentru sănătate. Altele nu atât de mult. Cina de Crăciun poate fi sănătoasă dacă este preparată corect.
Masa de Crăciun sănătoasă
Sezonul exceselor este o perioadă în care mulți dintre noi ne vom bucura de lucrurile mai rafinate și mai grase din viață: fripturi, carne învelită în altă carne, umplută cu alte tipuri de carne etc. Adesea, poate fi puțin cam mult.
Cu toate acestea, s-ar putea să vă simțiți ușurați să aflați că unele părți ale meselor tradiționale de Crăciun au beneficii solide pentru sănătate.
Mulți oameni sunt precauți în privința colesterolului atunci când consumă mese copioase și bogate. Cu toate acestea, este important să facem distincția între colesterolul „bun” și cel „rău”.
Colesterolul este o substanță cerată, asemănătoare grăsimii, care se găsește în majoritatea țesuturilor corpului. Nivelul ridicat de grăsimi din sânge poate duce la probleme grave de sănătate, în special boli de inimă și accidente vasculare cerebrale. În același timp, organismul are nevoie de o parte din aceste grăsimi pentru a fi sănătos, deoarece sunt utilizate pentru a construi celule și a produce anumite hormoni.
Mulți oameni încă consideră că tot colesterolul este dăunător. Cu toate acestea, numai colesterolul LDL (lipoproteine cu densitate scăzută), cunoscut adesea sub denumirea de colesterol „rău”, este dăunător. LDL transportă colesterolul către artere. Acesta poate duce la acumularea de placă, ceea ce are ca rezultat o circulație sanguină deficitară. În general, cu cât nivelul colesterolului LDL este mai ridicat, cu atât riscul de boli coronariene este mai mare, a declarat dr. Avinash Hari Narayanan, director clinic la London Medical Laboratory, într-o declarație trimisă IFLScience.
Pe de altă parte, colesterolul lipoproteinelor cu densitate mare (HDL) poate fi numit colesterol „bun”. Gândiți-vă la HDL ca la un aspirator pentru colesterol. Când HDL se află la niveluri sănătoase în sânge, acesta elimină colesterolul în exces și depunerile de placă din artere și le trimite apoi la ficat. Ficatul le elimină apoi din organism. Acest lucru ajută la reducerea riscului de boli cardiace, atac de cord și accident vascular cerebral, a adăugat el.
Alimente benefice pentru organism
Vestea bună este că unele componente ale mesei tradiționale de Crăciun – curcan, somon, piept de pui, varză de Bruxelles și varză roșie – pot fi relativ bune pentru colesterolul dumneavoastră dacă sunt consumate cu moderație.
Există o mulțime de alimente populare în perioada sărbătorilor care pot ajuta la scăderea nivelului de LDL, îmbunătățind astfel raportul dintre HDL și LDL. Vestea bună este că printre acestea se numără și curcanul, un fel de mâncare preferat în perioada Crăciunului, alături de alte câteva tipuri de carne festive, cum ar fi pieptul de pui, a explicat dr. Narayanan.
Cercetările arată că peștele gras, pieptul de pui și curcanul sunt surse naturale bune de niacină. Niacina este cunoscută și sub denumirea de vitamina B3. Aceasta poate contribui la scăderea colesterolului și a altor grăsimi din sânge. Niacina ajută la creșterea colesterolului bun HDL, la scăderea colesterolului LDL și, de asemenea, la scăderea unui alt tip de grăsime din organism numită „trigliceride, a continuat el.
Chiar și cartofii copți pot avea beneficii, atâta timp cât sunt preparați cu atenție.
Desigur, prăjirea nu este cea mai sănătoasă metodă de preparare a cartofilor, mai ales dacă se folosește untură sau grăsime de gâscă. Cu toate acestea, utilizarea uleiurilor nesaturate, precum uleiul de măsline, este mai sănătoasă pentru inimă. La fel și spray-urile de gătit cu ulei de floarea-soarelui cu conținut redus de grăsimi și uleiul de rapiță. Uleiul de rapiță are un conținut deosebit de ridicat de steroli. Sterolii și stanolii sunt substanțe chimice vegetale de dimensiuni și formă similare cu colesterolul. Acestea sunt absorbite în fluxul sanguin și împiedică absorbția unei părți din colesterol, reducând astfel nivelul colesterolului din sânge, a adăugat dr. Narayanan.
Variante bune la desert
Totuși, nu toate veștile sunt bune. Alte feluri de mâncare servite la masa de Crăciun nu sunt tocmai sănătoase, indiferent cât de delicioase ar fi. Acest lucru este valabil în special pentru deserturi precum plăcintele cu fructe, buștenii de Crăciun și cremele bogate.
Dacă doriți să alegeți un desert mai sănătos, ar trebui să luați în considerare fructe coapte, cum ar fi merele sau perele, care ajută la scăderea nivelului general de colesterol, sau fructele de pădure, care sunt bogate în antioxidanți.
Cu riscul de a părea ca Grinch, ar fi bine să fiți atenți și la mărimea porțiilor. Un sondaj a sugerat că o persoană consumă în medie 5.373 de calorii în ziua de Crăciun, ceea ce reprezintă dublul mediei zilnice recomandate pentru bărbați și triplul pentru femei. Acest lucru nu este deloc benefic.
De asemenea, perioada sărbătorilor este marcată și de un consum excesiv de alcool. Un sondaj realizat de DrinkAware a arătat că aproape două treimi dintre consumatorii de alcool exagerează cu alcoolul în perioada sărbătorilor, un bărbat consumând în medie echivalentul a șase pahare de vin în ziua de Crăciun, ceea ce depășește cu mult recomandările experților în sănătate.
Pe de altă parte, Crăciunul vine doar o dată pe an. Atâta timp cât mențineți un stil de viață activ și o dietă sănătoasă în cea mai mare parte a anului, o singură zi de exces nu va face prea mult rău. Ar trebui să vă bucurați de toate lucrurile din viață cu moderație.
