Mihaela Bilic, despre cel mai dietetic preparat de Anul Nou: Rezolvă problemele articulare
Reputatul medic nutriționist Mihaela Bilic a vorbit recent despre un preparat de Revelion care face minuni pentru organism. Acesta rezolvă problemele articulare și este extrem de dietetic, cu toate că nu pare.
Mai sunt câteva momente până în seara de Revelion, iar românii care petrec noaptea trecerii dintre ani acasă se întrec în preparate care mai de care mai delicioase.
Mihaela Bilic, despre cât de dietetică este piftia
Piftia este alimentul preparat de Revelion care face minuni pentru organism. Printre vedetele de pe masa acestei seri este salatade boeuf, despre care toată lumea a auzit că îngrașă, însă Mihaela Bilic atrage atenție că nu trebuie să ne facem griji în privința ei dacă nu exagerăm cu mâncatul.
”Dacă deunăzi am povestit despre “bomba calorică” din salata de boeuf, astăzi suntem în cealaltă extremă: piftia este produsul hipocaloric al Sarbatorilor, cel mai dietetic preparat făcut din porc… sau din curcan.
Ce e piftia? O carne fiartă cu usturoi, un fel de rasol consumat cu tot cu zeamă/supă. Doar ca la piftie nu folosim bucati nobile de carne, ci părțile de categoria a 2-a: picioare, urechi de porc sau tacâmuri de curcan. Important este sa aibă zgârciuri, oase și șorici, adică multă gelatină și puțină carne”, a explicat nutriționistul.
Mai mult, în piftie nu există grăsime prea multă
De asemenea, Mihaela Bilic a mai explicat că piftia este dietetică, mai ales că nu conține glucide.
„Nici grasime nu prea avem in piftie, iar puțina care exista se ridica la suprafată (ca la ciorbă) si poate fi indepartată dupa ce se încheagă/întărește. Prin urmare puftia are sub 3% grasime, aproape 5% proteine (si mult colagen) totul cu numai 30cal/100g.
Daca nici asta nu e preparat dietetic, ce sa zic!?! Suplimentar se potriveste si in dietele proteice, pentru ca nu contine glucide, iar faptul ca e fiert îl face usor de digerat. Zeama întărită sub forma de gelatină e bogata în colagen si concentrată în calciu cu bioeficiență maximă, deci piftia poate deveni preparatul ideal pentru osteoporoza si probleme articulare. Cât despre siluetă nicio grijă, chiar dacă o mâncați cu o felie de pâine, tot “de slăbit” se cheamă că este, conchide nutriționista pe Instagram.
