Primul lucru pe care trebuie să îl faci după ce coci ardeii kapia. Trucul care îi face ușor de decojit
Ardeii kapia reprezintă una dintre legumele care nu trebuie să lipsească din conservele pentru iarnă. În această perioadă, gospodinele se ocupă de coacerea lor și de punerea acestora în borcane pentru a fi savurați întregul sezon rece.
În fiecare cămară trebuie să existe cel puțin un borcan cu ardei kapia copți care să fie mâncat în mijlocul iernii, alături de carne și garnituri gustoase. Pregătirea lor pentru conservare este simplă, însă există un lucru destul de neplăcut: decojirea. Totuși, unele gospodine au găsit deja secretul pentru ca partea de coajă să se desfacă mult mai ușor de pe pulpă.
Ce trebuie să faci cu ardeii kapia imediat după coacere
După ce ai copt ardeii pe aragaz, grătar sau în cuptor, pune-i într-un vas încăpător, apoi acoperă totul cu un capac, o farfurie sau o folie alimentară. Ține legumele astfel cel puțin 15 minute deoarece căldura rămasă în ardei provoacă abur în interiorul bolului. În acest mod, decojirea lor va fi mult mai ușoară.
Un alt lucru important pe care trebuie să îl faci după ce ai terminat de copt este să nu speli ardeii sub jet de apă deoarece se poate îndepărta o parte din aroma lor.
Cum îi cureți fără să pierzi pulpa
După ce au stat acoperiți, lasă-i să se răcorească suficient cât să îi poți manevra. Trage ușor de coaja înnegrită, care ar trebui să se desprindă în fâșii. Îndepărtează apoi cotorul și semințele. Dacă vrei să păstrezi ardeii pentru salată, îi poți rupe în fâșii și îi poți lăsa să se scurgă într-o sită.
Un alt detaliu important este să nu îi coci insuficient. Dacă pulpa este încă tare și coaja nu este bine rumenită, aceasta se va desprinde mai greu.
Prin urmare, nu este nevoie de ingrediente speciale sau de o metodă complicată. Coacerea corectă și acoperirea imediat după coacere sunt cele două etape care fac diferența.
