Rețetă borș de curcan. Absolut delicioasă și simplu de făcut
Această rețetă de borș de curcan este absolut delicioasă și foarte simplu de făcut. Mai mult decât atât, reprezintă un preparat sănătos, care trebuie consumat mai des.
Nu cred că există persoană care să nu adore borșul de curcan, care este acrișor. Să nu uităm de faptul că această carne de curcan este mult mai sănătoasă decât multe altele, fără dar și poate. Cu siguranță ne aduce aminte de bunicile noastre, care ne pregăteau cu multă dragoste așa ceva. De asemenea, este perfectă și dacă țineți dietă și nu vreți kilograme în plus, întrucât este săracă în calorii. Mai jos aveți explicat pas cu pas tot ceea ce trebuie să știți pentru a ieși pe placul dumneavoastră, dar și a celor din jur. Spor la treabă!
Rețetă borș de curcan
Ingrediente
- 1,5 kilograme de carne de curcan (aripi, gât, spate etc)
- doi morcovi
- un păstârnac
- o rădăcină de pătrunjel
- o jumătate de țelină
- trei tije de apio
- sare după gust
- un ardei gras
- patru cartofi
- un litru de borș
- o legătura de leuștean
- o ceapă
- 200 grame de roșii în bulion
- tăiței de casă
Ingrediente pentru tăiței
- 2 ouă
- sare după gust
- făină
Mod de preparare
Mai întâi se face foaia de tăiței. Batem ouăle cu un praf de sare și amestecăm cu făină. Frământăm cu mâna aluatul până are o consistență fermă. Cu ajutorul unui sucitor, întindeți bine foaia. După ce ați făcut acest lucru, lăsați-o pe o coală pentru a se zvânta.
Apoi trebuie să spălați bucățile de carne foarte bine și să le puneți la fiert într-o oală cu apă și cu sare. Când va începe să dea în clocot se va aduna ceva spumă deasupra. Ar fi bine să o înlăturați cu ajutorul unei spumiere. Ulterior, curățați legumele, spălați-le și apoi tăiați-le.
Rădăcinoasele le tăiați fie în cubulețe, fie rondele, după preferințele fiecăruia. Cartofii în cubulețe ceva mai mari, iar ceapa mărunt. Când vedeți că bucățile de carne sunt aproape fierte, înseamnă că atunci este momentul să puneți legumele în ciorbă, în afară de ardie.
Durează cam în jur de 20 de minute să fiarbă și ele. Puteți pune după 5 minute și roșiile și în bulion. Între timp tăiați și tăițeii. După 10 minute, de când ați pus legumele, adăugați borșul fiert în prealabil, tăițeii și ardeiul. Potriviți și de sare.
Pentru un plus de gust, savoare și culoare, la final tocați foarte mărunt leuștean și puneți-l și pe el. Atunci când puneți în farfurii, fiți destul de generoși, întrucât este extrem de bună și nu vă veți sătura. O puteți face și albă dacă vă place așa, dreasă cu ou. În farfurii mai puteți pune leuștean extra. Nu e greșit dacă adăugați și puțin mărar și pătrunjel, însă este opțional. Poftă bună!
