Rețetă ciorbă de văcuță dreasă cu smântână și ou. O masă gustoasă, pe placul tuturor
Această rețetă de ciorbă de văcuță de văcuță dreasă cu smântână și ou este absolut delicioasă și rapid de făcut. Gradul de dificultate este unul scăzut, iar datorită acestui aspect, o poate face oricine.
Ciorba de văcuță se pare că este una dintre cele mai adorate feluri de mâncare. Nici n-ar avea cum să fie altfel la cât de gustoasă este, dar și sănătoasă. Are o mulțime de beneficii pentru organism și este ideală de consumat oricând. Mai jos aveți explicat pas cu pas ceea ce trebuie să faceți pentru a ieși pe placul dumneavoastră, dar și a celor din jur. Spor la gătit!
Rețetă ciorbă de văcuță dreasă cu smântână și ou
Ingrediente
- 700 rasol de vită
- două cepe
- doi morcovi
- o rădăcină de pătrunjel
- un sfert de țelină
- o rădăcină de păstârnac
- patru cartofi
- un ardei gras sau kapia
- 100 de grame de păstăi (opțional)
- sare după gust
- o legătură de pătrunjel
- o legătură de leuștean
- două mâini de mazăre
- două linguri de orez
- 200 grame de smântână cu minim 20% grăsime
- două gălbenușuri
- borș pentru acrit/oțet/lămâie
Mod de preparare
Pentru început trebuie să spălați foarte bine carnea de porc. V-aș sfătui să folosiți și un rasol, ceva cu os, pentru un plus de gust. Într-o oală puneți la fiert apă și apoi adăugați carnea. Puneți și o linguriță de sare, nu mai mult. Este ideal să faceți asta pentru a ieși sângele din carne, iar zeama să fie mai limpede. Lăsați-o să dea în clocot, iar apoi aruncați apa, spălați și tăiați în cubulețe potrivite carnea.
Puneți la fiert și lăsați la fiert. Posibil să se mai adune ceva spumă deasupra, așa că o veți lua cu o spumieră sau cu o lingură. Puteți să vă ocupați de legume. Le curățați, spălați și tocați după bunul plac, fie cubulețe, fie rondele. Când rasolul este aproape fiert, le adăugați în ciorbă, alături de sare, în afară de mazăre, ardei și cartofi.
Nu uitați că rasolul trebuie scos și tăiată carnea în cubulețe, iar apoi adăugați din nou să mai fiarbă cu legumele. În ultimele 15 minute, adăugați mazărea, ardeiul și cartofii. Puteți să adăugați și puțin bulion, chiar dacă o dregeți, de asemenea. Când sunt fierte legumele și carnea, opriți focul și lăsați așa timp de 10 minute.
Ulterior, într-un bol amestecați gălbenușurile și smântâna foarte bine. Apoi, adăugați puțin câte puțin din ciorbă peste amestec pentru a aduce la aceeași temperatură. Apoi, turnați în ciorbă și amestecați. Pentru un plus de gust, culoare și savoare tocați pătrunjel și leuștean. Mai mult decât atât, puteți servi cu ardei iute. Poftă bună!
