Rețetă ciorbă de văcuță. Explicată pas cu pas
Această rețetă de ciorbă de văcuță este foarte simplă. Mai jos, aveți explicat pas cu pas tot ceea ce trebuie să faceți.
Ciorba de văcuță este pe placul multor persoane. Este una dintre cele mai consumate preparate la noi în țară și nu numai. Este considerată o adevărată delicatesă.
Pe lângă faptul că este foarte sănătoasă, mai este și gustoasă. Va încânta de îndată papilele gustative, lucrul pe care ni-l dorim de cele mai multe ori când mâncăm ceva.
Rețetă ciorbă de văcuță
Ingrediente
- 700 de carne de vită
- două cepe
- doi morcovi
- o rădăcină de pătrunjel
- un sfert de țelină
- o rădăcină de păstârnac
- trei cartofi
- 100 de grame de păstăi (opțional)
- sare după gust
- o legătură de leuștean
- o crenguță de cimbru (opțional)
- 300 ml de suc de roșii
Mod de preparare
Spălați foarte bine bucata de carne întreagă și apoi puneți-o la fiert cu puțină sare. Poate dura circa o oră jumătate sau chiar două. Când prima dată va da în clocot, aruncați apa și puneți alta curată. Puteți repeta de două ori acest pas. Ulterior, dacă se mai ridică spuma, ideal este să o luați cu ajutorul unei spumiere.
Ulterior, când este gata, scoateți-o și lăsați-o la răcorit. O puteți tăia în cubulețe cât mai egale. Să nu fie nici prea mici, dar nici prea mari.
Apoi, curățați și spălați legumele: ceapa, pătrunjelul, țelina, păstârnacul, cartofii și morcovii. Tăiați în cubulețele destul de mici, să fie cât mai finuțe și să dea un aspect plăcut. Adăugați în zeama în care a fiert carnea. Puteți pune și cimbru acum, dar este opțional.
După aproximativ 20 de minute de fierbere a acestora, puneți și bucățile de carne. Mai lăsați-o la fiert circa 15 minute, timp în care adăugați păstăile, dar dacă doriți și sucul de roșii. Potriviți și de sare. Când ați oprit focul, puneți leușteanul tăiat mărunt. Poftă bună!
