Rețetă de supă cremă de păstârnac cu usturoi copt. Este ideală pentru iarna timpurie

În fiecare început de iarnă, bunica mea pregătea o rețetă de supă cremă de păstârnac cu usturoi copt, care ne ține imunitatea puternică pe tot parcursul sezonului rece. După mulți ani, am gătit-o și eu familiei mele, iar reacțiile au fost pe măsura așteptărilor. Iată cum să o prepari!

Rețetă de supă cremă de păstârnac cu usturoi copt

Ingredientele necesare

600–700 g păstârnac curățat
1 căpățână de usturoi
1 ceapă mare
2 linguri ulei de măsline
1 litru supă de legume
150 ml smântână lichidă
Sare, piper
Opțional: cimbru, semințe de dovleac, crutoane

Mod de preparare

Probabil nu te așteptai, dar secretul acestei supe este usturoiul copt. Astfel, vom începe chiar cu el! Taie-i vârful căpățânii, stropește-o cu puțin ulei de măsline, presară sare pe deasupra și învelește-o în folie de aluminiu.

Pune usturoiul în folie într-o tavă și bagă la cuptor pentru l 30–40 de minute la 180°C, până când cățeii devin moi și ușor caramelizați.

Separat, taie păstârnacul și ceapa în bucăți medii. Într-o tigaie, pune puțin ulei și adaugă ceapa, până când devine ușor transparentă. Apoi, adaugă păstârnacul și sotează-l câteva minute, pentru a-și elibera aroma.

Acum, toarnă supa de legume, acoperă și fierbe 20–25 de minute, până când legumele sunt complet moi.

Este momentul magiei! Scoate usturoiul din cuptor și stoarce pasta cremoasă direct în oală. Amestecă bine, apoi pregăteș-te să obții textura perfectă pentru supa ta.

Pune toată compoziția din oală într-un blender și mixează până când ești mulțumit de textură. Dacă simți nevoia, adaugă puțină smântână lichidă, apoi asezonează cu sare și piper.

Servește supa fierbinte, cu crutoane aurii, semințe de dovleac prăjite sau câteva picături de ulei aromatizat.