Idee pentru o cină perfectă: rețetă dovleac umplut. Cu carne și legume
Această rețetă de dovleac umplut este absolut delicioasă și arată foarte bine. Umpleți cu carne, dar și cu legume. Veți avea parte de texturi interesant și de arome naturale.
Mai jos aveți explicat pas cu pas tot ceea ce trebuie să faci pentru a ieși pe placul dumneavoastră, dar și a celor din jur! Spor la treabă!
Rețetă dovleac umplut
Ingrediente
- un dovleac plăcintar de mărime medie
- 300 grame de carne tocată (de care doriți, de porc, de vită)
- 100 grame de orez
- două cepe
- doi morcovi
- un ardei gras
- 150 grame de ciuperci
- sare după gust
- piper după gust
- trei linguri de ulei
- câteva crenguțe de cimbru proaspăt sau uscat
- patru linguri de bulion
- o linguriță de boia dulce sau iute (după preferințe)
- mozzarella
- o legătură de pătrunjel
Mod de preparare
Pentru început trebuie să pregătiți dovleacul. Spălați-l foarte bine și tăiați capacul. Curățați interiorul de semințe și de fibre. Pereții nu trebuie să fie foarte subțiri, deci să fie undeva la 2 cm. După ce ați terminat de curățat puteți pregăti umplutura.
Curățați și spălați foarte bine legumele. Ceapa o tăiați mărunt, morcovul dați pe răzătoare, ciupercile în cubulețe, ardeiul în cubulețe. Într-o tigaie puneți uleiul la încins, iar mai apoi adăugați ceapa cu puțină sare. Când devine aurie, cam după 5 minute, adăugați morcovul, ardeiul și ciupercile. Mai lăsați pe foc cam cinci minute, amestecând din când în când. Ulterior, adăugați și carnea peste legume și amestecați foarte bine. Lăsați la foc mic până când începe să se gătească. Puneți sare, piper, cimbru, boia dulce sau iute.
Spălați orezul și adăugați-l și pe acesta cu bulion. Amestecați foarte bine până când orezul absoarbe din lichid. Opriți focul și lăsați să se mai răcorească compoziția, iar apoi tocați pătrunjel, adăugați și amestecați. Umpleți dovleacul cu această compoziție și puneți capacul dovleacului deasupra. Puneți dovleacul într-un vas termorezistent. Puneți o cană cu apă în acel vas. Acoperiți dovleacul cu hârtie de copt, iar apoi cu folie de aluminiu. Transferați la cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius pentru circa o oră și jumătate.
Dați la o parte capacul dovleacului și dați pe răzătoare mozzarella sau cașcaval. Lăsați la cuptor până când se rumenește frumos deasupra, circa 15-20 de minute. Lăsați să se răcorească un pic și abia apoi tăiați felii generoase. Vă asigur de faptul că este foarte gustos și aspectuos. Puteți face și atunci când aveți musafiri pentru a le bucura papilele gustative, dar și pentru a-i impresiona. O altă metodă este să faceți sarmale și să le puneți în dovleac pentru a se găti la cuptor. Oricum ați vrea, veți face o alegere potrivită. Poftă bună!
