Rețetă eclere cu ciocolată. Gustul copilăriei în bucătăria ta!
Deși pare destul de complicată, această rețetă de eclere cu ciocolată este extrem de simplă. Acum, gustul copilăriei poate fi și în bucătăria ta.
Nu cred că există persoană care să nu fie iubitoare acestui desert delicios. Când vei afla cât de ușor se face, cu siguranță vei încerca.
Rețetă eclere cu ciocolată
Ingrediente pentru eclere
- 250 ml apă
- 200 g de făină
- 100 g de unt
- o lingură de zahăr
- cinci ouă
- puțină sare
Ingrediente pentru cremă
- 200 g de ciocolată amăruie
- 150 g de zahăr
- 100 g de unt
- 500 ml de lapte
- 50 g de amidon
Ingrediente pentru glazură
- 200 g ciocolată cu lapte
- 2-3 linguri de ulei
- 200 g ciocolată amăruie
- câteva alune pentru decorat mărunțite
Mod de preparare
Primul pas este să vă ocupați de cremă, întrucât e necesar să se răcească la temperatura camerei. Într-o cratiță puneți laptele, zahărul și amidonul. Amestecați bine și lăsați crema la foc mic până se îngroașă. Până când se întâmplă acest lucru e necesar să amestecați continuu. Opriți focul. Ulterior, puneți și ciocolata și untul, la temperatura camerei. Lăsați-o să se răcească.
În continuare, veți face aluatul de eclere. Într-o cratiță, puneți apa, untul la temperatura camerei, zahărul și praful de sare. Când a început să fiarbă, adăugați și făina. Amestecați foarte bine. Mai lăsați pe foc circa 2-3 de minute. Transferați-l într-un bol mai mare și peste puneți ouăle pe rând. Amestecați cu un mixer pentru a se încorpora mai bine.
Când este gata, puneți într-un poș și formați eclerele într-o tavă. Dimensiunea și forma o decideți voi. Puneți-le la cuptorul preîncălzit circa 20 de minute. Ulterior, când sunt gata, tăiați-le în jumătate și umpleți-le cu crema făcută prima dată.
Ultimul pas e să faceți glazura. Topiți ciocolata la abur. Dedesubtul vasului puneți o oală cu apă la încălzit. Când s-a topit adăugați și uleiul. Decorați eclerele cu multă glazură. Presărați și alune dacă vă plac. Poftă bună!
