Rețetă gem de smochine. Dulce și ușor de făcut
Gem de smochine pe care să îl faceți și să îl savurați simplu, în deserturi sau după preferințe. De asemenea, este o rețetă simplă, se face rapid și nu necesită mult timp pentru preparare.
Smochinele și frunzele de smochin sunt pline în substanțe nutritive, de care organismul are nevoie. Ele au multe beneficii esențiale. Smochinele sunt fructe originare din zona mediteraneeană, dar ulterior au fost cultivate peste tot în lume. Sunt fructe dulci, dar și o textură aparte. Smochinele pot fi consumate simple, ca atare, adăugate în deserturi, salate sau puteți face gem, dulceață etc.
De asemenea, acestea reprezintă o sursă excelentă de fibre, vitamine: vitamina A, vitamina K, vitaminele din complexul B, minerale: fier, magneziu, potasiu. Mai conțin și antioxidanți, dar și alți compuși importanți. Susțin sănătatea digestivă, întrucât ele conțin fibre. Pot îmbunătăți valorile tensiunii arteriale și ale nivelului de grăsime din sânge.
Rețetă gem de smochine
Ingrediente
• un kilogram de smochine
• 300 grame de zahăr
• Zeama de la o lămâie
Mod de preparare
Pentru început trebuie să spălați foarte bine fructele, tăiați codițele și să le puneți într-o cratiță cu fundul mai gros. Puneți zahărul, zeama de lămâie și lăsați să își lase sirop. Puteți să lăsați peste noapte. Apoi, puneți la fiert, la foc mic și amestecați mereu în cratiță pentru a nu se prinde. Se va forma spumă, pe care trebuie să o înlăturați. Este ideal să ștergeți pereții cratiței cu un șervețel umed pentru a nu se carameliza zahărul.
Lăsați cam 20 de minute să fiarbă și dacă sunt bine fierte fructele, puteți opri focul. Dați prin blender fructele. Puneți în borcanele bine spălate și sterilizate cât este fierbinte. Pentru a fi siguri că nu se strică, puteți să sterilizați borcanele la bain-marie timp de 20 de minute. Într-o cratiță cu fundul gros puneți un prosop, apoi borcanele și turnați apă. Lăsați să fiarbă, iar după ce au fiert, lăsați să se răcească. Ulterior le puteți pune în cămară. Dacă place și vreți să puneți, puteți adăuga și vanilie, scorțișoară sau orice vă place pentru un plus de gust. Dacă vreți să lăsați fructele întregi va semăna la textură destul de mult cu gemul de căpșuni.
Puteți să puneți direct fructele cu zahărul și zeama de lămâie la fiert, dar dacă vreți să își lase mai multă aromă și sirop, urmați sfaturile de mai sus. Depinde cum preferați, dar va ieși delicios în ambele moduri.
De asemenea, dacă doriți să puneți mai mult zahăr, să fie mai dulce, puteți pune.
