Rețetă gem de smochine. Pas cu pas tot ce trebuie să faceți
Această rețetă de gem de smochine este foarte simplă și ușor de făcut. Se face fie cu zahăr, fie fără, întrucât sunt fructe foarte dulci și aromate.
Așa cum bine știm, smochinele sunt fructe destul de dulci și tocmai de aceea sunt persoane care nu mai vor să adauge la gem zahăr. Nimic greșit, pentru că oricum va ieși bun și dulce, doar din dulceața fructelor. Mai jos aveți pregătit pas cu pas tot ceea ce trebuie să faceți pentru a ieși pe placul dumneavoastră, dar și a celor din jur! Spor la treabă!
Rețetă gem de smochine cu zahăr
Ingrediente
- două kilograme de smochine
- 400 grame de zahăr (opțional)
- 200 ml de apă (în cazul în care nu adăugați zahăr)
- zeama de la două lămâi
Mod de preparare
Pentru început trebuie să spălați foarte bine fructele în apă rece. Se pun pe șervețele de bucătărie pentru a se scurge foarte bine de apă și se taie codițele. În cazul în care au coaja foarte groasă, ar fi bine să le decojim. Dacă nu, le lăsați așa. Puteți să le tăiați în bucăți mai mici. Dacă nu vreți, le lăsați așa, iar când este gat gemul, dați prin blender totul.
Într-o cratiță cu fundul mai gros, așa cum este indicat să folosiți atunci când faceți gem și dulceață, adăugați zeama de la cele două lămâi, smochinele și zahărul. Dacă nu folosiți zahăr, atunci puneți 200 ml de apă. Amestecați foarte bine continuu pentru a nu se prinde. Posibil să se formeze o spumă deasupra, pe care trebuie să o înlăturați cu o spumieră. Nu uitați să ștergeți și marginile cu un șervețel.
Când lichidul a scăzut, iar fructele sunt făcute, puteți opri focul. Bineînțeles, puteți face testul înainte, să puneți pe o farfurie puțin gem pentru a vedea consistența, chiar să și gustați. În cazul în care ați lăsat fructele întregi, nu le-ați tăiat de la bun început, e cazul să le dați prin blender pentru a se face pastă, exact cum este gemul.
Puneți gemul cât este fierbinte în borcane foarte bine spălate și sterilizate. Puneți capacele și le acoperiți cu pături groase. Lăsați așa până când se răcesc, iar apoi le depozitați în cămară, alături de alte bunătăți pregătite de dumneavoastră. Puteți să folosiți acest tip de gem, de smochine, la prăjituri, torturi, clătite și alte deserturi delicioase care vă vor încânta papilele gustative. Puteți folosi mai puține smochine sau chiar mai multe. Însă, eu vă sfătuiesc să nu faceți mai mult de două kilograme deodată. Mai bine faceți pe rând tot ce aveți. Poftă bună!
