Rețetă ghiveci cu legume. Adevărat deliciu!
Această rețetă de ghiveci cu legume este perfectă mai ales pentru sezonul cald. Toate sunt proaspete, astfel rezultând un adevărat deliciu.
Foarte des se consumă acest preparat pe timp de vară. Bunicile noastre făceau din ce aveau în grădină, iar gustul era incomparabil.
Rețetă ghiveci cu legume
Ingrediente
- două vinete
- doi dovlecei
- doi ardei grași
- doi ardei iuți
- un morcov
- două cepe
- 700 grame de roșii pasate
- cinci linguri de ulei
- cinci căței de usturoi
- o legătură de pătrunjel
- o legătură de mărar (opțional)
- sare după gust
- piper după gust
- puțin cimbru
- puțină apă
Mod de preparare
Pentru început spălăm foarte bine toate legumele. Dovleceii și vinetele le veți tăia în cubulețe potrivite, nu prea mici, dar nici prea mari. Într-o cratiță puneți la încins uleiul. Adăugați prima dată o parte din vinete și lăsați-le să se rumenească. Când sunt gata le scoateți într-un bol. Faceți același lucru cu toate. La fel procedați cu dovleceii și cu ardeiul gras pe care îl tăiați în cubulețe mai mari. Nu uitați să condimentați cu puțină sare.
În același ulei puțin ceapa tăiată julien și morcovul tăiat mai mic sau chiar răzuit. Lăsați-le pe foc până când se vor înmuia destul de bine. Când sunt gata, adăugați usturoiul pisat și gătiți-l puțin și pe el. Adăugați și roșiile pisate, apa, cimbrul și doi ardei iuți întregi. E momentul să condimentați cu sare și cu piper. Lăsați să fiarbă pentru circa 15 minute. Sosul va scădea. Adăugați și celelalte legume pe care le-ați călit. Amestecați și mai lăsați aproximativ șapte minute.
Delicioasa mâncare este gata. Opriți focul și asezonați cu pătrunjel și mărar, opțional bineînțeles. Fără niciun fel de problemă se poate consuma chiar și de persoanele care sunt la dietă și nu numai. Este un preparat de excepție care va încânta papilele gustative tuturor. Poftă bună!
