Rețetă mâncare de ștevie cu orez. De sezon, sănătos și rapid
Această rețetă de mâncare de ștevie cu orez este delicioasă, de sezon și se pregătește foarte rapid. Se face de obicei primăvara, când avem ștevie proaspătă.
Ștevia are multe proprietăți, este bogată în vitamine, fibre și minerale. Are un gust dulce-acrișor. Proprietățile puternice antibacteriene și antiinflamatoare ale acestei plante vin din conținutul ridicat de vitamina C. Merită din plin să fie inclusă în dieta noastră, să o consumăm cât mai des. De regulă, gospodinele o adaugă în ciorba de legume, dar iată că sunt și alte preparate pe baza acestui aliment. Mai jos aveți explicat pas cu pas tot ceea ce trebuie să faceți pentru ca rezultatul să iasă conform așteptărilor dumneavoastră, dar și celor din jur! Spor la treabă!
Rețetă mâncare de ștevie cu orez
Ingrediente
- 500 grame de ștevie
- 150 grame de orez
- cinci fire de ceapă verde sau două cepe uscate
- un ardei
- sare după gust
- piper după gust
- 200 ml de bulion
- o linguriță de boia dulce sau picantă
- cinci căței de usturoi
- trei linguri de ulei
Mod de preparare
Pentru început trebuie să spălați foarte bine frunzele de ștevie una câte una. Nu este ideal să le puneți pe toate în apă și să le clătiți un pic. Este o treabă un pic mai migăloasă, dar nu grea. În cazul în care frunzele sunt tinere, poți folosi la mâncare și tulpinile. Vor fi fragede și vor da un gust delicios mâncării. În altă ordine de idei, dacă ele sunt mai „bătrâne”, mature, atunci separă de frunze.
După ce le-ai spălat foarte bine în jet de apă rece, pune apă în oală, iar când începe să fiarbă pune frunzele de ștevie pentru a le opări. Este suficient să le lași acolo circa 2-3 minute. Ulterior, scoate-le și pune-le într-o sită să se scurgă. Spală ceapa verde sau ceapa uscată, folosește ce ai și ce dorești. Taie mărunt, iar la fel trebuie să procedezi și cu ardeiul. Tocați mărunt ștevia. Vă recomand să faci asta, nu să dați prin blender. Va arăta mult mai bine și veți simți textura ei.
Spală și orezul foarte bine. Într-o cratiță puneți uleiul la încins. Apoi, adăugați ceapa, un pic de sare și amestecați. Focul trebuie să fie la mic. După aproximativ 2 minute adăugați ștevia. Amestecați din nou. Puneți ardeiul, bulionul și orezul. Amestecați și adăugați cam 500 ml de apă. Apa o puneți în funcție de cantitatea de orez. În mod normal se pun trei măsuri de apă la o măsură de orez. Cu toate acestea, eu prefer să pun pic mai multă apă pentru a ieși mai cremos, nu prea tare. Spre final zdrobiți și usturoiul, potriviți de sare, piper și boia. Poftă bună!
