Rețetă mucenici de post. Un desert delicios, cu multă nucă
Această rețetă de mucenici de post este perfectă pentru această perioadă. Mai mult decât atât, reprezintă un desert delicios, în care ingredientul secret este nuca din belșug.
Sfinții 40 de Mucenici sunt sărbătoriți în fiecare an pe data de 9 Martie. În această zi se împart mucenici. Dat fiind faptul că anul acesta pică în post, atunci trebuie să ne conformăm și să facem mucenici, conform tradiției, dar fără ouă și produse lactate. Mai jos aveți pregătit pas cu pas tot ceea ce trebuie să faceți pentru a ieși conform așteptărilor dumneavoastră, dar și celor din jur! Spor la treabă!
Rețetă mucenici de post
Ingrediente pentru aluat
- 500 grame de făină
- 270-300 ml de apă călduță
- un praf de sare
- 7 grame de drojdie uscată sau 25 grame de drojdie proaspătă
- 50 ml de ulei
- 60 grame de zahăr
- o esență de vanilie sau un pliculeț de zahăr vanilat
- coaja rasă de la o lămâie
- coaja rasă de la o portocală
Ingrediente pentru sirop
- 200 ml de apă
- 100-150 grame de zahăr
- arome după preferințe: coaja rasă de lămâie, esență de vanilie sau zahăr vanilat, rom etc
Ingrediente pentru decor
- 300 grame de nuci măcinate
Mod de preparare
Pentru început trebuie să faceți maiaua. Într-un bol puneți drojdia, puțină apă caldă și un pic de zahăr. Amestecați foarte bine, iar apoi adăugați un pic de făină. Amestecați și acoperiți bolul. Lăsați să se activeze drojdia timp de 10 minute. Într-un bol mai mare puneți restul de făină cernută de cel puțin două ori.
Apoi, se pune coaja rasă de lămâie, coaja rasă de portocală, esența de vanilie sau zahărul vanilat, zahărul, un praf de sare. Amestecați. Ulterior, adăugați maiaua și apa, puțin câte puțin. Frământați foarte bine. Posibil să fie nevoie de 300 ml, dar nu uitați că din această cantitate ați pus și la maia. Puneți ulei puțin câte puțin și mai frământați până când îl terminați.
Acoperiți bolul cu folie alimentară și cu un prosop. Lăsați la loc cald să se odihnească timp de 30 de minute sau până când își dublează volumul.
Ungeți blatul de lucru cu puțin ulei și puneți aluatul. Împărțiți în bile cam de 100 grame. Rulați fiecare bucată pentru a obține un fir destul de subțire. Puteți să împletiți în două sau pur și simplu să fiecare fitil format să îl uniți și să formați un 8, prin metoda de răsucire. Transferații într-o tavă în care ați pus hârtie de copt. Acoperiți tava și lăsați să se odihnească circa 15-20 de minute. Între timp, puteți să vă ocupați de sirop.
Într-o crăticioară puneți apa și zahărul, alături de aromele dorite. Lăsați să fiarbă 5 minute, după care îl lăsați să se răcească. Transferați mucenicii la cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius pentru circa 30 de minute. Verificați pentru că depinde de fiecare cuptor.
După ce sunt gata, îi lăsați să se mai răcească puțin și apoi treceți fiecare mucenic prin sirop, iar apoi prin nucă, să fie din abundență. Puteți chiar să îi treceți prin miere încălzită pentru a fi mai lichidă. Poftă bună!
