Rețetă pâine fără gluten. Potrivită cu orice
Această rețetă de pâine fără gluten este potrivită cu orice fel de mâncare, așa cum este și pâinea obișnuită. Nu se face deloc greu și vă veți bucura de pâine de casă.
Mai jos aveți explicat pas cu pas tot ceea ce trebuie să faceți pentru ca rezultatele să fie pe măsura așteptărilor dumneavoastră, dar și celor din jur! Spor la treabă!
Rețetă pâine fără gluten
Ingrediente
- 500 grame de făină fără gluten
- două lingurițe de sare
- 40 ml de ulei de măsline
- 25 grame de drojdie proaspătă sau 7 grame de drojdie uscată
- 450 ml de apă călduță
Mod de preparare
Pentru început trebuie să activați drojdia. Într-un bol mai mic puneți drojdia, puțină apă și două linguri de făină. Amestecați foarte bine și acoperiți bolul cu folie alimentară. Lăsați circa 10 minute să se activeze. Între timp, cerneți făina de cel puțin două ori. Toate ingredientele să fie la temperatura camerei, iar apa să fie călduță.
Într-un bol mai mare puneți făina și sarea. Amestecați foarte bine. În mijloc faceți o adâncitură, în care puneți drojdia activată și apa. Începeți să amestecați foarte bine și să frământați foarte bine fie cu mâna, fie cu malaxorul. O să fie un aluat moale. Puneți uleiul treptat și mai frământați. Dacă vreți ca aluatul să fie mai tare, atunci mai adăugați făină până când nu se mai lipește.
Acoperiți bolul cu aluat cu folie alimentară și cu un prosop curat. Lăsați 30 de minute la dospit, iar după acest timp adunați aluatul din părți și aduceți către mijloc. Lăsați iar la dospit circa 30 de minute, iar ulterior puneți în într-o tavă în care ați pus foaie de copt pentru a nu se lipi. Nivelați foarte bine. Nu vă speriați că aluatul este moale, veți vedea ce moale și bună va ieși.
Mai lăsați 30 de minute la dospit și apoi transferați la cuptorul preîncălzit la 220 de grade Celsius pentru aproximativ 20-30 de minute, iar jos puneți o tavă cu apă. După acest timp, scoateți tava cu apă, dați cuptorul la 200 de grade Celsius și mai lăsați 30-40 de minute sau până când pâinea este rumenă. Urmând acești pași, coaja va fi subțire și crocantă.
Puteți să puneți deasupra, înainte de a băga pâinea la cuptor, semințe de care doriți. După ce este gata și o scoateți din cuptor, scoateți-o și din forma de pâine, așezați-o pe un tocător de lemn sau ce un platou de care aveți. Lăsați-o să se mai răcească și apoi puteți tăia din ea. Este moale, cu coaja crocantă, numai bună de mâncat alături de familie și de cei dragi. Poftă bună!
