Rețetă pastramă de oaie cu mămăligă. Un adevărat deliciu pentru toată lumea
Această rețetă de pastramă de oaie cu mămăligă este de-a dreptul delicioasă. Puține sunt persoanele care refuză minunatul preparat.
Dacă nu ați încercat felul de mâncare, e timpul să o faceți. Nu știți ce pierdeți. Gustul este inconfundabil. Papilele gustative vor fi tare încântate la degustarea pastramei. Alături de mămăligă, mai poate fi servită cu murături care mai de care mai gustoase și viu colorate, un ou prăjit și, nu în ultimul rând, faimoasa brânză. Păi nici nu se putea altfel. Mai jos aveți explicat pas cu pas tot ceea ce trebuie să faceți pentru a ieși conform așteptărilor tale, dar și a celor din jur. Spor la treabă!
Rețetă pastramă de oaie cu mămăligă
Ingrediente pentru pastramă
- 500 grame de pastramă de oaie
- 30 grame de unt
- cinci linguri de ulei
- cinci căței de usturoi
- o linguriță de cimbru uscat sau o crenguță de cimbru proaspăt
- sare după gust
- piper după gust
- 100 ml de vin roșu
Ingrediente pentru mămăligă
- 200-250 grame de mălai
- sare după gust
- 20 grame de unt
Mod de preparare
Pentru început ar fi ideal să faceți mămăliga. Puneți cam un litru de apă la fiert, adăugați sare și foarte puțin mălai. Lăsați să înceapă să fiarbă foarte bine. Când a venit momentul, puneți mălaiul în ploaie și amestecați cu un tel. Astfel, nu se vor forma cocoloașele. Amestecați mămăliga continuu aproximativ 20 de minute. La final, adăugați untul. Veți vedea că va avea alt gust. Mai lăsați până când se dizolvă. Atunci când este fierbinte, răsturnați-o pe un tocător de lemn mare sau orice altceva aveți la îndemână. Dacă se răcește, va fi mai greu să faceți asta.
Urmează partea cea mai așteptată și anume pastrama. Tăiați carnea în bucăți cât de cât egale și dorite de voi. Puneți uleiul la încins, iar peste carnea. Amestecați. După circa cinci minute, turnați și vinul. Puneți capacul și lăsați să se prăjească. Curățați usturoiul și zdrobiți cu ajutorul unui cuțit, să rămână cât mai întreg. În ultimele 10 minute, adăugați cimbru, sare, piper, usturoi și unt. În total, trebuie lăsat pe foc în jur de 30 de minute. Poftă bună!
