Rețetă pateuri cu ciuperci. Sunt de-a dreptul delicioase
Această rețetă de pateuri cu ciuperci este foarte simplă și apreciată de majoritatea oamenilor. Nici n-are cum să fie altfel la cât de bune sunt.
Sunt de-a dreptul niște minunate gustări. Le puteți servi oricând în zi, fără nicio problemă. De asemenea, nimeni nu se dă înlături când vine vorba despre ele. Au un gust extraordinar de bun. Poate să le facă oricine, deși nu ați crede. Nu mai stați pe gânduri și încercați. Mai jos aveți explicat pas cu pas tot ceea ce trebuie să faceți. Spor la treabă!
Rețetă pateuri cu ciuperci
Ingrediente pentru aluat
- 250 grame de făină
- 200 grame de brânză de vaci
- 250 grame de unt
- o linguriță de sare
Ingrediente pentru umplutură
- un borcan de ciuperci
- 150 grame de cașcaval
- un praf de sare
- piper după gust
- jumătate de legătură de mărar
- o legătură de ceapă verde
- un cățel de usturoi
- patru linguri de vin alb demisec
- două linguri ulei de măsline
- un gălbenuș de ou pentru uns
- semințe de susan
Mod de preparare
Pentru început trebuie să cernem făină de cel puțin două ori într-un bol. Peste, adăugați și sarea. Amestecați cu spatulă. Ulterior, untul de frigider, rece, îl punem în robot tăiat în cubulețe. La fel și brânza. Astfel, va ieși precum o cremă. Punem treptat peste el făină și amestecați cu ajutorul unui mixer.
Puneți aluatul pe blatul de lucru cu puțină făină. Aplatizați-l puțin și apoi înveliți-l într-o folie alimentară. Dați-l la frigider pentru 20 de minute. După tot acest timp, scoateți-l și întindeți-l în formă dreptunghiulară. Partea superioară va fi adusă spre centru și va fi acoperită cu partea inferioară. Puneți iar peste el folie și mai transferați-l la frigider pentru 20 de minute. Mai repetați o dată acest proces, doar că de data asta împachetați în trei.
Din nou la frigider. Așadar, e momentul să ne ocupăm de umplutură. Scurgeți ciupercile și spălați-le. Într-o tigaie puneți uleiul de măsline, cățelul de usturoi zdrobit. Lăsați-l un minut, după care aruncați-l și adăugați ciupercile. Puneți și vinul, mărarul și ceapa tocate mărunt, sare, piper, și amestecați. Veți ști că e gata atunci când se elimină apa.
Cât se răcește compoziția, întindeți aluatul în foaie subțire. Așezați ciupercile, câteva cubulețe mici de cașcaval și rulați dacă vreți să fie rotunde sau acoperiți umplutura cu jumătate de foaie. Apăsați bine pe margini să nu iasă. Ungeți pateurile cu gălbenuș de ou și presărați susan. La cuptor cu ele pentru 20 de minute. Poftă bună!
