Rețetă pogăcele cu brânză. Făcute la cuptor, ideale ca și gustări
Această rețetă de pogăcele cu brânză se face foarte simplu, rapid, fără a pierde prea mult timp în bucătărie. Se fac la cuptor și sunt ideale ca și gustări.
Pogăcelele sau pogăcile sunt niște turte mici din aluat dospit, pline de brânză, sau de alte umpluturi preferate de fiecare. Spre exemplu cu jumări, cu șuncă etc. Sunt foarte pufoase și merg de minune alături de iaurt sau de kefir. Mai jos aveți explicat pas cu pas tot ceea ce trebuie să faceți pentru ca rezultatul să iasă conform așteptărilor tale, dar și a celor din jur! Spor la treabă!
Rețetă pogăcele cu brânză
Ingrediente
- 500 grame de făină
- o linguriță de sare (opțional, în funcție de cât de sărată este telemeaua)
- 7 grame de drojdie uscată sau 25 grame de drojdie proaspătă
- un ou
- 200 grame de unt
- două linguri de untură
- 300 grame de telemea de vacă
- o linguriță de zahăr
- 200-250 ml de lapte
- un gălbenuș de ou sau un ou întreg pentru uns
Mod de preparare
Prima dată trebuie să activați drojdia. Puneți-o pe aceasta într-un bol cu un pic de lapte, o linguriță de zahăr și o linguriță de făină. Amestecați foarte bine și lăsați-o deoparte circa 5-10 minute. Într-un bol puneți făina alături de 50 de grame de unt, untura și 150 grame de telemea sfărâmițată. Amestecați foarte bine cu mixerul. Dacă nu aveți untură, puteți pune doar unt, cam 10 de grame. Mare atenție! Dacă brânza este prea sărată, nu mai adăugați sare în aluat.
Adăugați drojdia activată, un ou și laptele. Puneți pentru început cam 150 ml de lapte. Ulterior, dacă mai trebuie mai adăugați. Depinde foarte mult de făina pe care o folosiți. Frământați foarte bine fie cu mâna, fie la robotul de bucătărie. Trebuie să obțineți un aluat nelipicios. Dați o formă rotundă, frumoasă și puneți-l într-un bol. Pentru a nu se lipi ar fi bine să puneți un pic de unt sau de ulei pe fundul bolului, iar apoi aluatul.
Acoperiți vasul și lăsați deoparte aproximativ 0 oră sau până își dublează volumul. Este important ca să fie cald acolo unde dospește aluatul.
Între timp dați pe răzătoarea mai mare telemeaua rămasă și amestecați foarte bine cu untul la temperatura camerei. Întindeți cu un sucitor într-un dreptunghi. Întindeți untul cu brânza pe toată suprafața. Îl împăturiți în patru, în puneți în folie alimentară și îl transferați la frigider pentru circa 30 de minute. În întindeți din nou tot în formă de dreptunghi și faceți aceeași împăturire. Dați la frigider pentru încă 30 de minute.
Când îl scoateți, împărțiți aluatul în două și întindeți fiecare bucată. Decupați cu ajutorul unui pahar. Puneți în tavă și ungeți cu un gălbenuș sau cu un ou întreg. Puteți să puneți deasupra dacă doriți chimen, susan, mac sau orice vă place. Transferați la cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru aproximativ 20 de minute. Verificați înainte de a le scoate! Poftă bună!
