Rețetă prăjitura cu cremă de vanilie și căpșuni. Ideală pentru acest sezon
Această rețetă prăjitura cu cremă de vanilie și căpșuni este absolut delicioasă și rapid de făcut. Mai mult decât atât, este ideală pentru acest sezon al căpșunilor.
Prăjitura cu vanilie și căpșuni este dulce-acrișoară. O puteți puteți pune și la frigider pentru a fi și mai răcoritoare. Puteți face cu blat umed de cacao sau blat normal. Astăzi vom încerca prima variantă. Mai jos aveți pregătit pas cu pas tot ceea ce trebuie să faceți pentru a ieși pe placul dumneavoastră, dar și a celor din jur! Poftă bună!
Rețetă prăjitura cu cremă de vanilie și căpșuni
Ingrediente pentru blat de cacao
- două ouă
- un praf de sare
- 150 grame de iaurt simplu
- 170 grame de făină
- 80 ml de ulei
- 50 grame de zahăr
- 80 ml de lapte
- 40 grame de cacao
- o linguriță de bicarbonat de sodiu
Ingrediente pentru cremă
- patru ouă
- un praf de sare
- 150 grame de zahăr
- două plicuri de gelatină
- un litru de lapte
- vanilie
- 100 grame de făină
Ingrediente pentru topping
- 500 grame de căpșuni
- două plicuri de gelatină
- 100 grame de zahăr
- 300 ml de apă
Mod de preparare
Pentru început trebuie să faceți blatul de cacao. Într-un bol mai mare puneți ouăle cu un praf de sare și zahărul. Amestecați foarte bine cu un tel. Ulterior, turnați laptele, iaurtul și uleiul. Amestecați din nou foarte bine. Apoi, amestecați separat făina, cu bicarbonatul de sodiu și cacao. Turnați totul peste compoziția lichidă și amestecați foarte bine să nu rămână cocoloașe. Puneți într-o tavă rotundă specială pentru blaturi și transferați la cuptorul preîncălzit pentru circa 15 minute, la 180 de grade Celsius. Verificați înainte de a scoate pentru a fi sigur că este făcut.
Între timp, cât se răcește, puteți face crema. Prima dată bateți gălbenușurile cu zahărul, zahărul vanilat și cu un praf de sare. Adăugați apoi 250 ml de lapte cu 40 grame de făină. Restul de lapte se pune la fiert. Când dă în fiert, puneți gălbenușurile bătute anterior cu zahăr. Fierbeți crema pentru câteva minute cât să se îngroașe crema. Amestecați continuu pentru a nu se prinde.
Gelatina o veți înmuia în apă rece pentru aproximativ 10 minute. Amestecați apoi totul și bateți albușurile spumă. Amestecați peste compoziția cu gălbenușuri. Turnați crema de vanilie peste blat. Nivelați foarte bine. Peste cremă, adăugați căpșuni tăiate în felii, circa 200 de grame.
Din restul căpșunilor, 300 de grame, faceți jeleul sau toppinguri. Hidratați gelatina în 100 de grame de apă pentru circ 10 minute. Într-o crăticioară puneți căpșunile, zahărul și apa. Fierbeți pentru aproximativ 5 minute. Pasați foarte bine cu blenderul. Treceți printr-o sită totul. Lăsați să se răcească un pic. Turnați gelatina peste. Când este la temperatura camerei, turnați peste prăjitură. Poftă bună!
