Rețetă tartă de vinete și roșii. Poate fi un aperitiv excelent
Această rețetă de tartă de vinete și roșii poate fi perfectă atunci când vrem un aperitiv gustos. Se prepară simplu, rapid, fără a pierde mult timp în bucătărie.
Se poate servi caldă, cu sosuri preferate de dumneavoastră fie dulci, fie picante. Oricum ar fi, nu veți regreta. Va fi un adevărat curcubeu pe cerul gurii.
Rețetă tartă de vinete și roșii
Ingrediente pentru aluat
- 350 grame de făină
- 120 grame de unt mai gras
- 1 ou
- 4-5 linguri de apă
- puțină sare
- 1 vârf de linguriță de bicarbonat de sodiu
Ingrediente pentru umplut
- 1 vânătă mare
- 3 roșii
- 3-4 linguri de ulei de măsline
- 200 grame de mozzarella
- 3 linguri de ketchup
- sare după gust
- piper după gust
- puțin rozmarin
- puțin busuioc
Mod de preparare
Primul pas este de a pregăti aluatul. Cernem făina într-un bol mai mare, o amestecăm cu puțină sare și bicarbonat de sodiu. Ulterior adăugăm untul tăiat în cubulețe și oul. Amestecăm bine ingredientele și, treptat, turnăm câte puțină apă rece. Începem să-l frământăm până devine un aluat nelipicios. Îl dăm la rece pentru aproximativ o oră.
După ce a trecut acest timp, luăm aluatul și îl întindem în interiorul unei forme rotunde, de tartă. Bine ar fi să optați pentru hârtia de copt pentru a nu se lipi. Coaceți acesta la cuptorul preîncălzit pentru circa 10 minute. Nu uitați să ungeți cu puțin unt și să înțepați cu furculița.
În tot acest timp, trebuie să vă ocupați de umplutură. Spălați și feliați vânăta și presărați puțină sare. Lăsați-le câteva minute pentru a se scurge lichidul, care este destul de amărui. Le ștergeți cu niște prosoape de hârtie. Ulterior, le trageți puțin la grill, dar înainte de asta ungeți cu puțin ulei. Roșiile trebuie spălate și stropite cu ulei de măsline.
Când aluatul este puțin rumenit, îl scoateți și puneți ketchup. Presărați și mozzarella, apoi adăugați și legumele. Va mai sta aproximativ 5 minute la cuptor.
Mulți pun toate aceste ingrediente unul peste altul, fără a face acest aluat. Oricum ar fi, este delicios. Poftă bună!
