Rețetă varză cu pește la cuptor. Poate fi degustată cu mămăligă
Această rețetă de varză cu pește la cuptor este foarte simplă, dar și foarte gustoasă. Cei din Dobrogea sunt maeștrii la așa ceva.
Cel mai bun și potrivit pește pentru acest preparat este fără dar și poate crapul. Dă cu totul alt gust. Bunicii noștri obișnuiau să facă des, mai ales iarna. Când făceau focul pentru a se încălzi, era momentul prielnic să facă și ceva bun de mâncare.
De îndată ce veți gusta, nu vă veți sătura la cât de bun este. Nu se compară cu absolut nimic la gust. Trebuie să vă convingeți cât mai repede posibil.
Rețetă varză cu pește la cuptor
Ingrediente
- un crap
- o ceapă
- două verze murate
- opt linguri de ulei
- trei linguri de bulion
- sare după gust
- piper după gust
- o linguriță de piper boabe
- o linguriță de boia iute sau dulce (după preferințe)
Mod de preparare
Pentru început trebuie să spălați și să curățați foarte bine peștele și ceapa. Spălați și varza și scurgeți-o. Îndepărtați cotoarele și tocați-o mărunt. Aveți grijă să nu fie prea sărată. Dacă este așa, atunci lăsați-o peste noapte în apă.
Tocați ceapa mărunt și începeți s-o căliți în jumătatea de cantitate de ulei. Trebuie doar să se înmoaie puțin. Adăugați și varza tocată mărunt și amestecați. Atenție, însă! Focul să fie dat la mic. Amestecați în continuare până când se înmoaie. Adăugați bulionul, piperul măcinat, piperul boabe și boia.
Într-o tavă puneți ce ulei v-a mai rămas și apoi varza. Puteți pune ori o folie de aluminiu, ori un capac pentru a nu se arde. În jur de 30 de minute trebuie lăsată.
Pește să fie tăiat în trei-patru, depinde cât de mare sau mic e. Bucățile trebuie să fie potrivite, ca mărime. Când varza este rumenită, puneți și peștele deasupra. Mai lăsați aproximativ 30-40 de minute, până când este și peștele gata. Puteți degusta cu mămăligă și ardei iute murat. Poftă bună!
