Rețetă varză cu rață. Sofisticat și gustos
Această rețetă de varză cu rață nu vă va da bătăi de cap absolut deloc. Deși este un preparat destul de sofisticat, se face foarte ușor.
Puține spre deloc sunt persoanele cărora nu le place mâncarea asta. Majoritatea se gândesc la bunici, deoarece ei obișnuiau să gătească varză cu rață. Părea ceva banal și ieftin pentru ei, dar iată că astăzi a devenit unul dintre cele mai scumpe din meniurile restaurantelor.
Mai jos aveți explicat pas cu pas și nu trebuie decât să vă înarmați cu dorința de a ieși ceva gustos. Puteți face în ceaun, cratiță sau la cuptor. Totuși, voi da rețeta pe care o fac eu de cele mai multe ori, și anume, la ceaun.
Rețetă varză cu rață
Ingrediente
- Carne de rață
- Două verze
- Două cepe (opțional)
- 200-250 de borș de putină (doar în cazul în care nu folosiți varză murată, ci proaspătă)
- sare după gust
- piper măcinat după gust
- piper boabe
- patru-cinci linguri de bulion
- două foi de dafin
- o crenguță de cimbru
- o jumătate de linguriță de boia dulce sau boia iute (după preferințe)
Mod de preparare
Pentru început trebuie să tăiați în bucăți mai mici sau mai mari, cum preferați, carnea. Spălați-o foarte bine. Într-un ceaun mai mare, lăsați bucățile de carne să se rumenească bine, pe ambele părți, la foc mic.
Curățați și tăiați ceapa Julien. Mare atenție! Nu este obligatoriu să puneți ceapă, multe persoane nu pun. Căliți-o până se înmoaie. Între timp, tocați și varza, însă nu foarte mărunt, deoarece își va pierde din volum destul. Frecați-o cu sare și adăugați-o și pe ea alături de carne și ceapă.
Turnați și niște apă. Când dă în clocot, puneți li foile de dafin și crenguța de cimbru. Când sunt aproape fierte toate, adăugați borșul și bulionul. Amestecați! Cu cinci minute înainte de a opri, puneți piperul și boia. Poftă bună!
