Salată de boeuf. Cu maioneză făcută în casă
Această rețetă de salată de boeuf este printre preferatele tuturor. Cu siguranță va ieși mult mai gustoasă și mai sănătoasă dacă folosim maioneză făcută în casă.
Când vine vorba despre salată de boeuf, mare întrebare și dilemă este dacă punem sau nu mazăre. Ei bine, răspunsul este simplu: depinde de gusturile fiecărei persoane. Unii preferă cu mazăre, alții nu. Spre exemplu, eu prefer să nu adaug acest aliment, deși iubesc mazărea, dar nu neapărat în salată de boeuf. Dar asta nu înseamnă că trebuie să fie o regulă scrisă. Mai jos aveți explicat pas cu pas tot ceea ce trebuie să urmați pentru a ieși pe placul dumneavoastă, dar și a celor din jur! Puteți jongla cu ingredientele, adăugând altele după plac sau eliminând din listă ce nu vă place. Spor la treabă!
Salată de boeuf
Ingrediente
- 600 grame de carne de porc
- trei-patru morcovi
- o jumătate de țelină
- opt cartofi
- opt castraveți murați potriviți
- câțiva gogoșari murați
- maioneză de casă
- sare după gust
Mod de preparare
Spălați foarte bine carnea și puneți-o la fiert într-o oală cu apă. Se va forma spumă deasupra, pe care trebuie să o înlăturați cu ajutorul unei spumiere. Între timp, vă puteți ocupa de legume. Curățați-le și spălați-le foarte bine. Când carnea este pe jumătate fiartă, adăugați legumele la fiert: morcovii, cartofii și țelina.
Când au fiert atât carnea cât și legumele le veți scoate într-un bol. Lăsați-le să se răcească un pic, iar apoi începeți să le tăiați în cubulețe. La fel veți proceda și cu castraveții, dar și cu gogoșarii în oțet. Puneți toate ingredientele într-un bol încăpător cu maioneză. Amestecați foarte bine și potriviți de sare. Puteți decora cum doriți! Cu măsline, cu gogoșari, cu albuș de ou, castraveți murați etc. Poftă bună!
Rețetă maioneză
Ingrediente
- patru gălbenușuri fierte
- două gălbenușuri crude
- sare după gust
- două lingurițe de muștar
- zeama de la o jumătate de lămâie sau chiar de la o lămâie
- 400-500 ml de ulei
Mod de preparare
Punem într-un bol gălbenușurile fierte, pe care le pasăm foarte bine. Peste ele punem și gălbenușurile crude. Omogenizăm foarte bine și începem să adăugăm treptat uleiul. Cu orice amestecați, aveți grijă să o faceți doar într-o singură parte. Ouăle trebuie fierte foarte bine, între 15-20 de minute.
Când maioneză începe să fie mai groasă, atunci puneți câte puțin muștar și zeama de lămâie. Dacă vi se pare că este prea închisă la culoare, turnați puțină apă minerală treptat până ajungeți la culoarea dorită. Dacă doriți o cantitate mai mare, măriți doza ingredientelor.
