Ce pun nordicii pe masa de Crăciun în loc de cozonac. Tradiții și obiceiuri aparte din țările scandinave
Sărbătorile de iarnă sunt un motiv de bucurie pentru toate culturile, dar nu toate popoarele le celebrează în același mod. La fel cum noi avem obiceiuri precum colindatul din ajun, gătitul în familie, amenajarea casei cu diferite decorațiuni care mai de care mai colorate și îmbrăcatul în port popular, la fel au și scandinav. E interesant și ce pun nordicii pe masa de Crăciun.
Sărbătorile nordice sunt îmbrăcate în culori clasice (roșu, verde, alb, auriu., etc) și urmează aceleași principii precum o face și designul scandinav. Simplitate, minimalism, eleganță.
Ce pun nordicii pe masa de Crăciun. Coaste de porc și cod fiert
Coastele de porc sau ribbe, așa cum sunt ele numite în Norvegia, sunt servite în general cu varză și cartofi fierți, alături de cârnați de Crăciun și diverse sosuri. Aceste ribbe sunt mâncarea preferată de Crăciun a norvegienilor și se consumă în majoritatea gospodăriilor, îndeosebi în estul Norvegiei și în zona Trøndelag.
Alături de ribbe, norvegienii servesc și medisterkaker, niște chiftele din carne de porc și făină.
Lutefisk este un pește conservat în apă și sodă alimentară, după care este gătit la cuptor. Lutefisk este servit alături de garnituri tipice precum piure de mazăre cartofi și șuncă. Acest pește gelatinos este un fel principal în meniul meselor de Crăciun din Norvegia și se bucură de o mare popularitate.
În ceea ce privește torsk, de-a lungul coastei de sud a Norvegiei există o tradiție ce presupune consumul de cod în ajunul Crăciunului. Așadar, torsk este un pește simplu, ce se fierbe în apă cu sare și este servit alături de cartofi fierți și sos din vin roșu.
Biscuiți cu ghimbir și prajitura cu migdale
În perioada sărbătorilor, de pe mesele de Crăciun din Norvegia nu lipsesc småkaker (biscuiți și fursecuri), iar tradiția spune că pe masa de Crăciun ar trebui să se afle chiar șapte feluri de småkaker și toate ar trebui să fie preparate în casă.
Pepperkake, adică biscuiții cu ghimbir, sunt cei mai populari biscuiți de Crăciun și sunt serviți de toți norvegienii.
Multekrem este o cremă preparată din mure galbene și frișcă, în timp ce riskrem este o cremă de orez gătită din orez fiert în combinație cu frișcă, servit alături de un sos de fructe de pădure. Astfel de deserturi sunt servite în Norvegia de Crăciun!
Kransekake este o prăjituri din migdale ce se prepară la toate mesele de Crăciun ale norvegienilor. Această prăjitură este formată din mai multe inele, ce se decorează cu stegulețe norvegiene și sunt așezate în așa fel încât să formeze o piramidă conică.
Jul și Aurora Boreală. Obiceiul ascunderii măturii
Crăciunul este denumit „Jul„, la fel ca în toate țările scandinave. La fel ca în statele vecine, sărbătorile de iarnă încep în Norvegia în 13 decembrie, atunci când se celebrează Sf. Lucia. Cea mai mare bucurie este a copiilor, care în seara de 25 decembrie sau în dimineața de 26 decembrie primesc cadouri în șosetele agățate cu grijă deasupra șemineului.
Un obicei mai puțin obișnuit al norvegienilor este ascunderea tuturor măturilor în noaptea de Ajun, înainte de a se pune la culcare! O veche superstiție spune că în noaptea de ajun spiritele rele și vrăjitoarele vizitează Pământul, iar dacă îți ascunzi mătura sunt mai puține șanse să ai parte de o vizită neplăcută.
Unul dintre motivele pentru care Crăciunul este cu adevărat magic în această parte a globului, este deoarece de aici se poate vedea Aurora Boreală.
Suedia, coronița de brad
În Suedia, tradiția spune că în dimineața de 13 decembrie, cea mai tânără fată din casă se îmbracă în alb, iar pe cap își pune o coroniță din ramuri de brad.
Băieții se îmbracă în cămăși lungi și poartă pălării țuguiate, precum cele purtate de magii din serbările copiilor români.
Un obicei comun pe care îl avem și noi, și ei, este împodobirea bradului, care are loc cu 2 zile înainte de Crăciun. Alături de globurile clasice, suedezii își mai decorează bradul cu lumânări, mere, stegulețe, pitici și ornamente din paie. Locuințele le sunt decorate cu flori și ghirlande luminoase, acestea fiind un element important de Crăciun în casele suedezilor.
Finlanda, sauna din ziua de Crăciun
Pentru finlandezi, Crăciunul este cea mai mare sărbătoare din an. Spre deosebire de suedezi, finlandezii împodobesc bradul în dimineața de ajun, iar decorațiunile lor favorite sunt fructele, dulciurile, stegulețele în culorile naționale și lumânările.
După-amiaza zilei de Ajun e dedicată relaxării la saună. Tradiția finlandeză a saunei provine din obiceiurile vechi de sărbători, atunci când sauna era considerată un loc cu adevărat sacru.
Legendele finlandeze spun că în timpul Crăciunului, în fiecare saună se ascunde câte un elf, protectorul familiei. De aceea, fiecare saună este împodobită de Crăciun cu luminițe și decorațiuni.
