Coaste de porc făcute din plante, disponibile în curând în restaurante
Coaste de porc făcute din plante, cu oase vegane comestibile. Acest produs inedit își va face în curând apariția în restaurante, în primă fază la sfârșitul lunii august, în Marea Britanie, Uniunea Europeană și Statele Unite ale Americii.
Ideea oaselor comestibile, produse de Juicy Marbles, a început prin faptul că producătorul a dorit ca oasele să fie compostabile, dar apoi și-a dat seama că pot fi și consumate.
Coaste de porc făcute din plante. Rețeta este…flexibilă!
Prețul preparatului nu a fost, încă, stabilit. Cert este că vor costa mai mult decât coastele obișnuite, care sunt, în general, un produs din carne ieftin.
Compania urmează să adune feedback-ul clienților, încă de la primele loturi, pentru a modifica rețeta, numele și ambalajul produsului, potrivit theguardian.com.
Producătorii de carne pe bază de plante continuă să inoveze, dar unele companii mari din sector au înregistrat o scădere a vânzărilor, deoarece criza costului vieții împinge cumpărătorii către carne obișnuită mai ieftină.
Reducerea consumului tradițional de carne în țările bogate, unde oamenii mănâncă deja mai multă carne roșie decât este sănătos, este vitală pentru a face față crizei climatice . Emisiile de gaze cu efect de seră din agricultură sunt dominate de cele de la animale, în special bovine, care reprezintă 15% din toate emisiile globale.
Plantele produc emisii mult mai mici. Reducerea consumului de carne și lactate reduce, de asemenea, poluarea, precum și utilizarea pământului și a apei, oamenii de știință spunând că este cea mai mare modalitate prin care oamenii își reduc impactul asupra planetei.
„Pentru unii, oasele din plante pot fi o provocare ideologică, dar nu ar trebui să luăm aceste lucruri prea în serios”, a spus Vladimir Mićković, co-fondatorul Juicy Marbles , care are sediul în Slovenia.
