Dulceață de dovleac. Cum se prepară
Această rețetă de dulceață de dovleac este foarte simplă și de sezon. Majoritatea gospodinelor o preparată în această perioadă când avem din belșug această faimos aliment.
Atunci când vorbim despre dovleac, cu siguranță primul gând este plăcinta cu dovleac. Nici n-ar avea cum să fie altfel, pentru că în această perioadă miroase în casele tuturor a plăcintă. Este foarte delicioasă, aromată și are un gust de-a dreptul inconfundabil. Rețeta v-am scris-o, deci o puteți găsi, fiind doar la un click distanță. Vă asigur de faptul că nu o să vă pară rău dacă încercați.
Dulceața de dovleac este perfectă în combinație cu tot felul de prăjituri, deserturi, clătite etc. Merge de minune chiar și cu pâine prăjită și unt. Mai jos aveți explicat pas cu pas tot ceea ce trebuie să faceți pentru a ieși conform așteptărilor dumneavoastră, dar și a celor din jur! Spor la treabă!
Dulceață de dovleac
Ingrediente
- un kilogram de dovleac
- un kilogram de zahăr
- zeama de la o lămâie
Mod de preparare
Pentru început țin să menționez faptul că dovleacul trebuie să fie cântărit după ce îl curățați de coajă și de semințe. Drept urmare, cu acest lucru începeți rețeta. Apoi, îl tăiați în cubulețe potrivite, nu foarte mari, nici foarte mici. Bineînțeles, depinde foarte mult și cum vă place să arate când e gata dulceața.
Puneți dovleacul tăiat în cubulețe, zahărul și amestecați și acoperiți cu o folie de plastic. Transferați la frigider peste noapte.
A doua zi puneți la fiert și lăsați circa 45-50 de minute, amestecând foarte des pentru a nu se lipi. Turnați zeama de la lămâie. Aceasta va ajuta să dea un gust plăcut, dar menține și culoarea plăcută. Ar fi bine să folosiți o cratiță cu fundul mai gros pentru a nu se prinde. În cazul în care va forma o spumă deasupra o veți înlătura cu ajutorul unei spumiere.
Pentru a ști dacă este gata sau nu, puteți să faceți testul cu farfuria. Pe o farfurie care a fost ținută înainte la frigider puneți un pic de dulceață. Dacă nu curge înseamnă că este gata.
Opriți focul dacă este consistența pe care o doriți să aibă dulceața dumneavoastră. Puneți dulceața în borcanele foarte bine spălate și sterilizate înainte cât este fierbinte. Puteți să puneți borcanele pe o tavă metalică pentru a nu se sparge sau crăpa. Ele vor prelua șocul termic. Închideți borcanele cu capace și acoperiți-le cu pături groase. Lăsați-le să se răcească, iar a doua zi le puteți eticheta și depozita în cămară.
Mai puteți să puneți direct totul pe foc, adică dovleacul tăiat în cubulețe și zahărul amestecând mereu. Spre final, puneți și zeama de lămâie. Puteți lăsa așa sau să dați prin blender pentru o textură fină, însă eu așa prefer la gemuri. La dulcețuri, prefer fructele mai mari. Pentru a fi mai sigură de faptul că dulceața rezistă bine și nu se strică puteți să sterilizați borcanele la bain-marie timp de 20-25 de minute din momentul în care apa a început să clocotească. Poftă bună!
