Idei de preparate cu legume de sezon. Care sunt cele mai apreciate și consumate de către români în această perioadă
Sunt foarte multe idei de preparate cu legume de sezon pe care trebuie să le notați undeva. Acestea sunt foarte sănătoase, apreciate și consumate de către români.
Drept este faptul că în ziua de noastră găsim toate legumele și fructele prin supermaket-uri. Însă, cu toate acestea, cele mai gustoase și pline de vitamine sunt în sezonul lor. Tocmai de aceea trebuie să profităm de asta și să le consumăm cât mai des în diferite forme. Mai jos am pregătit o listă cu unele dintre rețetele pe care le puteți face în perioada în care ne aflăm. Spor la gătit!
Idei de preparate cu legume de sezon
Salată de vinete
Veți avea nevoie de trei vinete, o ceapă, două gălbenușuri fierte, un gălbenuș crud, o linguriță de muștar, zeama de la o jumătate de lămâie sau chiar mai puțin, 200 ml de ulei și sar după gust.
Punem într-un bol gălbenușurile fierte, pe care le pasăm foarte bine. Peste ele punem și gălbenușurile crude. Omogenizăm foarte bine și începem să adăugăm treptat uleiul. Cu orice amestecați, aveți grijă să o faceți doar într-o singură parte.
Când maioneză începe să fie mai groasă, atunci puneți câte puțin muștar și zeama de lămâie. Dacă vi se pare că este prea închisă la culoare, turnați puțină apă minerală treptat până ajungeți la culoarea dorită. Vinetele se coc pe grătar sau la cuptor, după care se curăță de coajă și se lasă la scurs într-o sită. Apoi se toacă mărunt și se amestecă cu maioneza și cu ceapa tocată mărunt.
Vinete cu roșii și parmezan
Veți avea nevoie de două vinete, 200 grame de pesmet, 200 grame de făină, trei ouă, 4 căței de usturoi, sare, 1 kg de roșii, 150 g de parmezan răzuit, o ceapă, puțin ulei de măsline, ulei de floarea soarelui pentru prăjit.
Vinetele se taie subțiri sau rondele și se lasă să se scurgă de apă. Într-un bol bateți ouăle cu sare și piper. Apoi, tăiați ceapa și roșiile în cubulețe și prăjiți-le la foc mediu timp de 10-15 minute până va rezulta un sos. Fiecare felie de vânătă treceți prin ou, făină, pesmet și prăjiți-le pe ambele părți.
Într-o tavă, puneți puțin sos, apoi un strat de vinete, iar sos, iar la final parmezan. Transferați la cuptorul preîncălzit timp de circa 25 de minute.
Supă cremă de dovleac
Veți avea nevoie de 700 grame de dovleac, un ardei, sare, piper, ceapă, trei căței de usturoi, o jumătate de țelină, puțin ulei de măsline.
Pentru început se curăță dovleacul, se taie în cubulețe și se pune la foc cu sare. Curățați apoi ceapa și țelina. Se pun la fiert alături de dovleac. Adăugați și ardeiul. Când sunt fierte, se scot din apă și se dau prin blender țelina și dovleacul. Amestecați cu puțină zeamă din care au fiert, depinde de ce consistență doriți să aibă supa cremă.
Lăsați să mai dea un clocot, potriviți de sare, adăugați puțin ulei de măsline și puneți căței de usturoi zdrobiți. Se poate servi cu crutoane.
