Idei de rețete cu broccoli. Sănătos și gustos
Sunt o mulțime de idei de rețete cu broccoli pe care le puteți face în acest sezon. Se fac foarte rapid și sunt foarte sănătoase. De asemenea, papilele gustative vor fi tare încântate.
Broccoli a devenit foarte popular la noi în țară în ultimii ani. Se poate consuma atât crud, cât și făcut la abur sau chiar în preparate delicioase. Este perfect pe post de garnitură, în supe, în salate etc.
Idei de rețete cu broccoli
Supă cremă de broccoli
Veți avea nevoie de:
- un broccoli
- două cepe
- doi morcovi
- un dovlecei
- un fir de praz
- sare după gust
- piper după gust
- apa sau supă de legume
- ulei de măsline
- crutoane
Pentru început trebuie să curățați legumele, să le spălați în jet de apă rece și să le tăiați în bucăți mai mari. Broccoli îl veți desface în buchețele. Într-o oală puneți apă sau supă de legume, iar apoi legumele. Lăsați să fiarbă timp de 30 de minute. Bineînțeles, probați legumele să fiți siguri de faptul că sunt fierte bine.
Ulterior, puneți legumele cu un pic din zeama în care au fiert într-un blender sau într-un alt recipient. Apoi pasați foarte bine legumele și mai adăugați zeamă până când obțineți consistența dorită. Potriviți de sare și de piper. La final, pentru un plus de gust, adăugați ulei de măsline. Supa cremă de broccoli se poate servi atât caldă, cât și rece cu crutoane.
Chiftele din broccoli
Veți avea nevoie de:
- 500 grame de broccoli
- 200 grame de cașcaval
- sare după gust
- piper după gust
- un ou mai mare sau două ouă mai mici
- două linguri de ulei
- câțiva căței de usturoi (după gust)
- 90 grame de pesmet
Pentru început trebuie să desfaceți buchețele de broccoli și să îl spălați foarte bine. Apoi, îl fierbeți până când se înmoaie bine. Când este gata, în scurgeți bine de apă și îl pasați cu o furculiță. Puneți într-un bol, iar peste adăugați usturoi zdrobit, ou, cașcaval ras, pesmet, ulei, sare, piper. Amestecați foarte bine. Formați chiftelele și puneți-le într-o tavă. Transferați la cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius pentru circa 30 de minute. După 15 minute întoarceți chiftelele. Puteți chiar să le prăjiți, dar prima variantă este mai sănătoasă.
Curcubeu pe cerul gurii
Paste cu broccoli
Veți avea nevoie de:
- 300 grame de paste
- sare după gust
- piper după gust
- patru căței de usturoi
- trei linguri de ulei de măsline
- 300 grame de broccoli
- parmezan
- un ardei iute
Curăță broccoli și spală în apă rece. Pune-l la fiert pentru 10 minute din momentul în care apa a început să dea în clocot. Adaugă și un pic de sare. Scoate apoi și pune pastele. P acestea le vei lăsa atât timp cât scrie pe ambalaj. Într-o tigaie adaugă ulei de măsline, apoi usturoiul tăiat mai mărunt și ardeiul iute de asemenea. Când usturoiul devine galben poți pune broccoli tocat mai mărunt. Pune un pic de apă de la paste. Ajută foarte mult la legare sosului. Amestecă bine, potrivește de sare și adaugă pastele. La final, pune parmezan ras pentru un plus de gust.
