Lucruri neștiute despre coaja de banană. De-acum nu o vei mai arunca la gunoi!
Suntem obișnuiți să curățam o banană și să aruncăm imediat coaja. Dar există mai multe lucruri neștiute despre coaja de banană care ne-ar putea determina să schimbăm acest obicei!
De fiecare dată când decojesti o banană și arunci coaja, înlături de fapt o gustare gustoasă și nutritivă, spun specialiștii.
Lucruri neștiute despre coaja de banană. Cum poate fi folosită
Un studiu recent arată că, dacă cojile de banane sunt uscate și măcinate sub formă de pulbere (faină), pot fi transformate în produse de patiserie care au un gust la fel de bun, dacă nu chiar mai bun decât produsele pe bază de grâu.
Când produsele lor experimentale au fost testate la gust, consumatorii au declarat că au fost la fel de mulțumiți de arome ca și în cazul fursecurilor cu zahăr.
Vei primi chiar și o porție generoasă de minerale și nutrienți care luptă împotriva cancerului. Îmbogățite cu coji de banane, de exemplu, fursecurile cu zahăr realizate în cadrul studiului conțineau mult mai multe fibre, magneziu, potasiu și compuși antioxidanți.
Proprietăți antioxidante și antimicrobiene
Consumul cojii acestui fruct nu este doar o opțiune sănătoasă, ci poate contribui la reducerea risipei alimentare. Aproximativ 40 la sută din greutatea unei banane se află în coaja sa și de cele mai multe ori, această coajă plină de nutrienți este pur și simplu aruncată.
Sigur, cojile de banane sunt destul de inutile atunci când sunt crude. Dar dacă sunt pregătite corect, pot avea un gust foarte bun. Este posibil chiar să prelungească durata de valabilitate a unor produse, deoarece cojile au proprietăți antioxidante și antimicrobiene.
Același lucru este valabil și pentru alte coji de fructe, cum ar fi coaja de mango, despre care s-a constatat, de asemenea, că sporește proprietățile antioxidante ale unei prăjituri și îi îmbunătățește aroma.
