Preparate specifice de Moșii de vară. Ce să pregătiți și ce să dați de pomană
Preparate specifice de Moșii de vară pe care gospodinele ar trebui să le pregătească și să dea mai departe de pomană, dar și pentru a le savura alături de familie. Sunt ușor de făcut, iar gradul de dificultate este scăzut.
Moșii de vară 2025 pică pe 7 Iunie, înainte de Rusalii. Astfel, există mai multe tradiții și obiceiuri, printre care și prepararea anumitor mâncăruri, care mai apoi sunt sfințite și date de pomană celor săraci. Mai jos aveți o listă cu o parte dintre acestea, dar bineînțeles că fiecare poate face și după bunul plac.
Preparate specifice de Moșii de vară
Orez cu lapte
Veți avea nevoie de:
- cinci căni de lapte
- o cană de orez
- scorțișoară (opțional)
- miere/50 grame de zahăr (mai mult sau puțin în funcție de cum preferați)
- un praf de sare
- vanilie (opțional)
Într-o crăticioară se pune laptele la fiert cu un praf de sare. Când laptele începe să fiarbă, puneți orezul spălat, vanilie și scorțișoară. Tot acum puteți pune și zahărul. Dacă alegeți să puneți miere, ar fi bine să o faceți când laptele se mai răcește. Focul trebuie să fie la mic neapărat pentru a nu se prinde. Lăsați să fiarbă circa 15 minute.
Sarmale în frunze de viță
Veți avea nevoie de:
- frunze de viță
- 1 kg carne de porc
- cinci cepe
- trei linguri de ulei
- 200 grame de orez
- sare după gust
- piper după gust
- un morcov
- o legătură de mărar
- o legătură de pătrunjel
- 200 grame de bulion
- două linguri de untură
- 400 ml de suc de roșii
- bețe de mărar uscat
- borș pentru acrit
Pentru început trebuie să vă ocupați de frunze de viță. Puneți apă la fiert, cu sare. Nu trebuie să fie foarte sărată apa, puteți gusta. Când apa începe să clocotească, se pun frunzele foarte bine spălate și apoi lăsați să dea din nou în clocot. Le scoateți apoi imediat și le clătiți cu apă rece.
Carnea fie o dați prin mașina de tocat, fie o tăiați la cuțit mărunt. Apoi, tăiați ceapa cubulețe. Într-o tigaie sau crăticioară ulei la încins și apoi ceapa. Lăsați să se călească timp de 5 minute. Puneți un pic de sare și amestecați din când în când. Ulterior, adăugați orezul bine spălat, morcovul dat pe răzătoare și amestecați, puneți un pic de apă și lăsați pe foc timp de câteva minute, maxim 3.
Într-un bol mai mare puneți carnea, ceapa cu orezul, bulionul, sare și piper după gust, mărar și pătrunjel. Amestecați foarte bine. Puneți compoziție în fiecare frunză, împăturiți și închideți la capete bine să nu se desfacă și să iasă compoziție.
Într-o oală, puneți bețe de mărar, câteva frunze de viță, puțin suc de roșii, untură. Începeți să așezați sarmalele în cerc, una lângă alta. Între ele, mai puneți suc de roșii. Păstrați puțin suc de roșii și pentru ultimul strat. Puneți cât să fie acoperite sarmalele. Puneți la foc mediu pe aragaz până când încep să fiarbă, iar apoi dați la foc mic. Lăsați să fiarbă circa 3 ore. Dacă doriți, le puteți lăsa o oră pe aragaz, iar apoi să le puneți la cuptor, la 170 grade Celsius. În ultimele 15 minute, adăugați și borș.
Colivă
Veți avea nevoie de:
- 500 grame de arpacaș
- 300 grame de zahăr
- 500 grame de nucă
- coaja de la o lămâie
- coaja de la o portocală
- o esență de rom
- 2 litri de apă
- o esență de vanilie
- un praf de sare
- 150-200 grame de biscuiți simpli
- cacao
Clătiți arpacașul până când apa rămâne curată. Puneți arpacașul la fiert în apă și lăsați la foc mic. Înlăturați spuma care se formează. Veți ști că arpacașul este fiert când apa se scăzută foarte bine. Puneți coaja de lămâie, coaja de portocală, esența de vanilie. Amestecați foarte bine totul. Acoperiți cu folie alimentară și lăsați să se răcească foarte bine. Puneți apoi zahărul, nucile mărunțite. Puneți într-un recipient dorit de voi și transferați la frigider pentru câteva ore sau chiar peste noapte. Apoi, ornați cu biscuiți mărunțiți și cacao. Mai puteți pune și zahăr pudră. Puteți să folosiți și nuci sau orice altceva doriți.
