Rețetă bulz cu afumătură. Pentru toți cei care adoră preparatele tradiționale
Această rețetă de bulz cu afumătură este, fără dar și poate, absolut gustoasă. Este pentru toți care adoră preparatele tradiționale veritabile.
Acum puteți să îl faceți chiar acasă la voi, fără a fi nevoiți să mergeți la restaurant să mâncați. În maxim 40-50 de minute, bulzul vostru este gata. Este ideal pentru atunci când vreți o masă mai tradițional românească, sau vi se anunță musafiri sau pur și simplu nu vreți să pierdeți mult timp în bucătărie.
Lista ingrediente nu este deloc mare, deci vă puteți da seama încă de la început cât de simplu este să îl pregătiți. Mai jos aveți explicat pas cu pas tot ceea ce trebuie să faceți pentru a ieși pe placul dumneavoastră, dar și a celor din jur. Spor la treabă!
Rețetă bulz cu afumătură
Ingrediente
- un litru de apă
- 200-250 grame de mălai
- sare după gust
- 60 grame de unt
- 350 grame de cârnați afumați
- 300 grame de brânză de burduf
Mod de preparare
Puneți cam un litru de apă la fiert, adăugați sare și foarte puțin mălai. Lăsați să înceapă să fiarbă foarte bine. Când a venit momentul, puneți mălaiul în ploaie și amestecați cu un tel. Astfel, nu se vor forma cocoloașele. Amestecați mămăliga continuu aproximativ 20 de minute. La final, adăugați 20 de grame de unt. Veți vedea că va avea alt gust. Mai lăsați până când se dizolvă. Atunci când este fierbinte, răsturnați-o pe un tocător de lemn mare sau orice altceva aveți la îndemână. Dacă se răcește, va fi mai greu să faceți asta.
În timp ce fierbe mămăliga, taie cârnații rondele și pune-i la prăjit într-o tigaie. Rumenește-i bine, în funcție de cum preferi. Mai departe, brânza de burduf trebuie să mărunțiți cu furculița, însă se poate lăsa și în bucăți mai mari. Când mămăliga s-a mai răcit rupeți bucăți cât de cât egale și așezați-le în boluri nici prea mari, nici prea mici.
Cu ajutorul unei linguri formați cuiburi. În acestea veți pune brânză de burduf, cârnați și câteva cubulețe mici de unt. Ulterior, puneți o altă bucată de mămăligă peste cât să acoperiți și să formați o bilă. Așază foarte bine având mare grijă care cele două bucăți de mămăligă să se lege bine. Dacă nu sunteți atenți la acest pas atunci există riscul să curgă brânza.
Transferați la cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 10-15 minute sau le puteți coace pe jar. Veți vedea că preparatul va deveni ceva mai crocant la suprafață. Dacă doriți sau vă place, deasupra puteți sparge un ou. Va merge de minune cu mămăligă. Gândiți-vă doar la tochitură și veți vedea că am dreptate. Asta este tot ce aveți de făcut. Dacă am avut dreptate la început să este foarte simplu, vă invit să faceți și să îmi dați un feedback. Poftă bună!
